Claire Naudin, que lança a maioria de seus vinhos com o nome da vinícola familiar (Domaine Henri Naudin-Ferrand) é um dos grandes nomes do vinho das Hautes-Côtes. São diversas cuvées utilizando não somente as duas uvas mais populares da Borgonha (Chardonnay e Pinot Noir), mas também outras variedades, como Pinot Blanc, Gamay e Aligoté. Desta última, elabora duas cuvées distintas, uma mais “convencional”, engarrafada como Bourgogne Aligoté e outra, muito mais autoral, que chega ao mercado como Vin de France.
O Clou 34 2022 teve sua elaboração a partir de vinhas velhas de Aligoté provenientes de quatro parcelas – Le Clou (plantada em 1934), Les Tilles (1935, 1948, 1953), Egoulotte (1945) e En la Croix (1953), todas de cultivo sustentável, com uso de princípios orgânicos. Na vinificação, após colheita manual, as uvas fermentaram lentamente com uso exclusivo de leveduras indígenas. O vinho, após conversão maloláctica total, passou 12 meses em barris de carvalho com suas lias, com engarrafamento após leve adição de sulfitos e sem filtração ou colagem.
Degustando
Ao provar este vinho pela primeira vez, entendi claramente a intenção de classificá-lo como Vin de France, ao invés de usar a rotulagem como Bourgogne Aligoté. É um vinho muito mais intenso, cremoso e estruturado que a imensa maioria dos Aligotés disponíveis no mercado. Com coloração amarelo palha, mostrou um olfativo intenso e cativante. Destaque para os aromas cítricos, com notas de maçã seca e toque de brioche.
Foi no palato, porém, que este vinho se diferenciou mais dos Aligotés “convencionais”, com mais textura e salinidade. Com boa acidez e corpo médio, se mostrou fresco e com muita cremosidade, trazendo fruta bem discreta e notas salinas, com toque umami. Os vinhos de Claire Naudin não chegam ao Brasil e esta cuvée, que rapidamente esgota por conta de sua baixa produção e excelente custo-benefício, custa cerca de € 29 na Europa.
| Nome do Vinho | Le Clou 34 |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Enóloga | Claire Naudin |
| Uva | Aligoté |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | Magny-lès-Villers (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável, com práticas orgânicas |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |