Last Updated on 24 de setembro de 2021 by Wine Fun
A Domaine Parigot, sediada em Meloisey, a cerca de seis quilômetros de Pommard, foi fundada em 1957 e chega agora à sua quarta geração. São cerca de 20 hectares de vinhedos em diversas municipalidades, como Meloisey, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault e Chassagne-Montrachet. A vinícola é mais especializada em vinhos tintos, já que cerca de 82% de seus vinhedos são plantados com Pinot Noir, o restante com Chardonnay.
Isso não significa, porém, que não produzam brancos de alta qualidade. O Meursault Les Vireuils Dessous foi elaborado a partir de vinhas de agricultura sustentável, provenientes de um vinhedo de orientação sudeste, com solo de alta concentração de calcário. Após colheita manual, a fermentação foi tradicional e o vinho passou por envelhecimento de 12 meses em barris de carvalho.
Degustando
Um vinho muito elegante, com uma presença de notas minerais que se destacaram em relação à fruta e à madeira. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com um olfativo de boa intensidade marcado por aromas de pólvora, pedra molhada, frutas brancas (maçã), notas cítricas e florais.
Na boca, um vinho de acidez elevada, muito direto e vertical. Trouxe uma presença intensa de fruta branca e notas picantes de ervas no gustativo, com madeira mais discreta, dentro de um conjunto de boa elegância e corpo médio. É trazido para o Brasil pela Anima Vinum e estava disponível no site da importadora a R$ 686 em maio de 2021.
| Nome do Vinho | Meursault Les Vireuils Dessous |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Domaine Parigot |
| Enólogo | Alexandre Parigot |
| Uva | Chardonnay |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Meloisey (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Meursault |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Anima Vinum |