Last Updated on 30 de julho de 2024 by Wine Fun
A Domaine Jules Desjourneys representa um novo capítulo na trajetória de sucesso de Fabien Duperray. Por muito tempo, ele se destacou na comercialização de vinhos de alta gama da Borgonha, com alocações significativas de produtores como DRC e Coche-Dury. Além disso, desempenhou importante papel na divulgação dos vinhos de nomes que ganharam posição de ícones, como Arnaud Ente e Jean-Yves Bizot, entre outros. Em 2007, porém, decidiu adquirir terras no Beaujolais e Mâconnais para elaborar rótulos próprios.
O Moulin-à-Vent 2011 foi elaborado a partir de diversas parcelas (Les Burdelines, Les Verillats, La Grande Charriere, Les Maisons Neuves e Les Michelon) de vinhas velhas, com cultivo orgânico. Após colheita manual, as uvas (cachos inteiros, mas sem a parte lenhosa central) passaram por longa fermentação com uso de leveduras indígenas em barris. Foram 12 meses em barricas (20% novas) e 12 meses em tanques, mais tempo em garrafa. Baixo uso de sulfitos, concentrado somente após a fermentação.
Degustando
Esqueça aqueles Beaujolais leves e frutados, em estilo glou-glou. Estamos falando aqui de um vinho de guarda, com muita estrutura e profundidade. Pessoalmente, trouxe uma experiência similar àquela quando da degustação da cuvée Athanor, de Jean Foillard. No visual, mostrou coloração rubi de média concentração, com um olfativo potente, onde se destacaram aromas de frutas vermelhas e negras, com notas florais e toque de madeira (a partir da safra 2014 ele abandonou as barricas).
No palato, um Gamay de alta acidez, taninos e textura finos, com corpo médio a alto. Difícil acreditar que se tratava de um vinho da safra 2011, combinando elegância, densidade e profundidade. Com uma boa presença de fruta também na boca, um Beaujolais de estilo old fashion, com mais extração e matiére. Confesso que fiquei muito curioso em provar outros vinhos deste produtor, que chega ao Brasil pela Cellar. Esta cuvée tinha preço de R$ 995 no site do importador em julho de 2024.
| Nome do Vinho | Moulin-à-Vent |
| Safra | 2011 |
| Produtor | Domaine Jules Desjorneys |
| Enólogo | Fabien Duperry |
| Uva | Gamay |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | La Chapelle–de–Guinchay (Saône-et-Loire) |
| Denominação de Origem | Moulin-à-Vent |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Cellar |