Last Updated on 20 de março de 2021 by Wine Fun
Quem gosta de vinhos de sobremesa já deve ter provado ou ouvido falar do Passito de Pantelleria, feito a partir da uva Zibibbo, que é como a Moscatel de Alexandria é conhecida na Sicília. Porém, bem menos comum é a vinificação desta variedade em vinhos secos.
A Abazzia San Giorgio é uma das poucas vinícolas que se dedicam a explorar a Zibibbo fora do seu uso mais tradicional e seu vinho Orange é o resultado destas experiências. Com uvas de agricultura orgânica e algumas práticas biodinâmicas de um vinhedo de 4,5 hectares em terreno vulcânico, também sua vinificação segue os conceitos da mínima intervenção.
A fermentação ocorreu espontaneamente por ação das leveduras indígenas presentes nas cascas e a maceração e fermentação duraram mais de 20 dias. Nenhuma correção ou adição de aditivos foi feita durante o processamento, nem mesmo dióxido de enxofre. O envelhecimento, de cerca de seis meses, ocorreu parte em tanques de aço e parte em barris de castanho. O vinho foi engarrafado após isso, sem filtragem ou adição de SO2.
Degustando
O resultado foi um vinho bastante peculiar. De coloração dourada-alaranjada e turbidez presente, mostrou no olfativo as tradicionais notas de compota de laranja e mel presentes no Passito de Pantelleria, acrescidas de toques de pêssego e ervas. Na boca se mostrou bastante complexo, com boa acidez, presença de taninos, com estrutura e textura também condizentes com maceração com as cascas. Chamou a atenção o final de boca marcado por notas de amêndoas e uma salinidade marcante.
Um vinho diferenciado, que agradou bastante pela complexidade e pela nuance de sabores e texturas, certamente fora dos padrões tradicionais aos quais muita gente está acostumada. Vale conferir.
| Nome do Vinho | Orange |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Abbazia San Giorgio |
| Enólogo | Battista Belvisi |
| Uvas | Moscatel de Alexandria |
| Solo | Vulcânico |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Pantelleria (Sicilia) |
| Denominação | Terre di Sicilia IGT |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | VinhoMIX |