Last Updated on 29 de março de 2021 by Wine Fun
A Costador é uma vinícola localizada na Catalunha, dedicada à elaboração de vinhos de baixa intervenção em vinhedos de altitude, sobretudo com variedades autóctones da região. Grande parte dos vinhedos é composta por vinhas velhas, a maioria entre 60 e 110 anos, abrangendo diferentes composições de solo (ardósia, argila e calcário) e em altitudes entre 400 e 800 metros.
O Orange de Noirs certamente é um vinho peculiar. Elaborado a partir de uvas de um vinhedo com idade superior a 80 anos, em solo calcário, cultivado com agricultura orgânica, é um corte de 70% da variedade tinta local Sumoll Negre e 30% da branca Xare-lo. Pode ser definido como um vinho rosé ou branco de maceração com as cascas (laranja) ao mesmo tempo. Após pré-fermentação de dois dias em sala fria, a parcela da Sumoll Negre passou por desengaçe e foi prensada sem as cascas, enquanto a Xare-lo passou por maceração com as cascas por sete semanas.
A fermentação, usando somente leveduras indígenas, ocorreu primeiro em ânforas de barro e posteriormente em barris de carvalho, com temperatura controlada a 18ºC. Fermentação malolática 100% natural realizada nos barris e envelhecimento com suas lias por sete meses em barris de carvalho francês usados de 225 e 300 litros. Foi engarrafado sem filtragem ou colagem.
Degustando
Um vinho de muita personalidade. No visual, mostrou coloração alaranjada, com alguma turbidez. Já no nariz trouxe uma grande intensidade de fruta, com caju, acerola, flores brancas, além de mineralidade bem presente e salinidade.
No gustativo, uma acidez correta, frescor, boa estrutura e textura. Foge do convencional na sua vinificação e surpreende também quando degustado, não é um vinho para todos os gostos, mas certamente consegue cativar quem gosta de acidez mais elevada, textura e salinidade. Os vinhos da Costador são trazidos para o Brasil pela Dominio Cassis e este cuvée podia ser encontrado em lojas online na faixa de R$ 189 em junho de 2020.
| Nome do Vinho | Orange de Noir |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Costador Terroirs Mediterranis |
| Enólogo | Joan Franquet |
| Uvas | 70% Sumoll Negre, 30% Xarel-lo |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Conca de Barberà (Catalunha) |
| Denominação | Catalunya |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Domínio Cassis |