Last Updated on 22 de setembro de 2021 by Wine Fun
A Domaine de L’Ecu é um dos mais criativos e inovadores produtores do noroeste da França. A vinícola, atualmente liderada por Fred Niger, foi uma das pioneiras no cultivo de seus vinhedos sem herbicidas ou pesticidas (ainda na década de 1970), obtendo sua certificação biodinâmica em 1998. Embora muitos de seus vinhos sejam resultado do uso de micro-vinificação, para a elaboração de diversas cuvées de pequena produção, o carro chefe da vinícola segue sendo os monovarietais de Melon de Bourgone.
O Orthogneiss é uma das três cuvées desta variedade elaboradas a partir de vinhedos selecionados por conta de seu perfil de solo (juntamente como o Gneiss e o Granite). As uvas são provenientes de um vinhedo de três hectares, onde vinhas velhas de 45 a 55 anos são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica. Após colheita manual, as uvas foram fermentadas com uso exclusivo de leveduras indígenas e, com uso apenas de gravidade durante todo o processo de vinificação. O vinho passou por estágio de 18 meses, com suas lias, em tanques subterrâneos de concreto.
Degustando
Um vinho de incrível pureza e verticalidade, trazendo muito frescor e complexidade. No visual, mostrou coloração amarelo palha, trazendo, no olfativo, aromas intensos florais e de frutas brancas (pera), acompanhados por notas minerais, cítricas, levedura, erva verde e melão.
Na boca, um vinho de acidez marcante, corpo médio a baixo e uma textura que evidencia o seu tempo de permanência com as lias. Já pronto para consumo, certamente pode evoluir ainda mais e se mostrou muito fresco, direto e vertical, com presença de leveduras e notas cítricas e de brioche no gustativo. Este vinho, que é certificado biodinâmico pela Demeter, não é importado para o Brasil e na Europa era negociado na faixa de € 20 em junho de 2021.
| Nome do Vinho | Orthogneiss |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Domaine de L’Écu |
| Enólogo | Fred Niger |
| Uva | Melon de Bourgogne |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região | Le Landreau (Loire-Atlantique) |
| Denominação | Muscadet Sèvre et Maine |
| País | França |
| Agricultura | Biodinânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Não é importado |