A Longaví, joint-venture entre o chileno Julio Bouchon e o enólogo sul-africano David Nieuwoudt, divide seus vinhos em duas linhas. De um lado, seus vinhos de entrada, com seis cuvées diferentes chamadas Glup!, cada uma delas de variedades distintas provenientes de vinhedos geralmente contendo vinhas velhas e cultivo em secano. De outro, a linha de três Crus: Cementerio (Chenin Blanc), Soberano (Carignan e Garnacha) e Reforma.
O Reforma 2017 teve origem em videiras de Garnacha, enxertadas sobre vinhas de País plantadas em 1945 em Mingre, vinhedo de 0,5 hectare no Valle de Maule. Na vinificação, após colheita manual e uso de cachos inteiros, fermentação usando somente leveduras indígenas em barris de carvalho usado. O vinho ficou nestes recipientes por três anos, incluindo um ano sob véu de flor.
Degustando
Textura bem definida com notas umami parece ser a linha mestre dos vinhos de mais alta gama da Longaví. Se o Cementério trouxe uma textura granulosa e muita densidade de boca, aqui os processos durante vinificação e envelhecimento garantiram um vinho único. Com visual de coloração cobre de baixa concentração, trouxe um olfativo complexo e intenso. Destaque para os aromas de frutas vermelhas e florais (rosas secas), acompanhados por notas de avelã, pitanga, ervas verdes e maresia.
No palato, um vinho surpreendente, com alta acidez, corpo média e textura firme, porém com muito frescor e verticalidade. Delicadas notas de frutas compuseram, juntamente com toques de leveduras e muita salinidade, um conjunto harmônico e de alta tensão. Salivante e inovador, um vinho rosado de muita personalidade. Os vinhos da Longaví chegam ao Brasil pela WorldWine e esta cuvée tinha preço de R$ 374 em dezembro de 2024.
| Nome do Vinho | Reforma |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Longaví |
| Enólogos | David Nieuwoudt, Julio Bouchon |
| Uva | Garnacha |
| Solo | Vulcânico |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | San Javier de Loncomilla (Maule) |
| Denominação | Maule |
| País | Chile |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | World Wine |