Last Updated on 15 de março de 2021 by Wine Fun
Mount Abora é um dos projetos de Johan Meyer, um dos expoentes do grupo de produtores de vinhos de baixa intervenção que vem mudando a vinicultura da África do Sul. Neste projeto, o foco principal é em variedades com presença histórica neste país africano, como a Chenin Blanc e uvas mediterrâneas, como a Cinsault.
Saffraan é um monovarietal de Cinsault, que chegou a ser a uva tinta mais plantada na África do Sul por muito tempo, tendo sido inicialmente introduzida na década de 1880. Se antes era uma variedade mais usada para cortes (sobretudo com a Cabernet Sauvignon), coube a vinhateiros como Meyer retomar a tipicidade desta uva na região.
As uvas foram colhidas manualmente de um vinhedo plantado na década de 1980, cultivado de acordo com os conceitos da agricultura orgânica, em solos de xisto. A fermentação foi realizada exclusivamente com leveduras indígenas, parte em tanques de concreto, e parte em barricas antigas de carvalho francês, onde o vinho passou por estágio de nove meses.
Degustando
Um vinho leve, bem no estilo glou glou, que vem conquistando uma legião de seguidores nos últimos anos. No visual mostrou coloração granada, com média concentração, enquanto no olfativo trouxe boa complexidade. Presença marcante de frutas (morango azedo, pitanga), notas terrosas, de guache e ervas verdes (alecrim), com um leve toque de brett e madeira mais velha.
Na boca, um vinho fresco e picante, onde a fruta não aparece como principal destaque. Com boa acidez, taninos leves e corpo médio, remeteu bastante a especiarias, combinando uma boa estrutura e uma ligeira rusticidade. É importado para o Brasil pela Wines4U e era oferecido no site da importadora a R$ 135 em janeiro de 2021, um ótimo custo-benefício.
| Nome do Vinho | Saffraan |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Mount Abora |
| Enólogo | Johan “Stompie” Meyer |
| Uva | Cinsault |
| Solo | Xisto |
| Graduação Alcoólica | 10,25% |
| Região | Riebeeck Kasteel (Western Cape) |
| Denominação | Swartland |
| País | África do Sul |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Wines4U |