Schonfels é um dos mais icônicos vinhedos da região em torno do rio Saar. Localizado em uma encosta íngreme (70% de inclinação) à beira do rio, chegou a ser abandonado após a Segunda Guerra Mundial, por conta da dificuldade de cultivo. Sua recuperação ocorreu somente a partir dos anos 2000, como consequência dos esforços de Florian Lauer, garantindo a este vinho de solos de ardósia azul e orientação sul-oeste a classificação VDP.Große Lage, a mais alta da pirâmide de classificação de vinhedos na Alemanha.
O Schonfels Riesling Fass 11 teve origem em vinhas velhas (com alta concentração de plantas de mais de 100 anos) e cultivo orgânico não certificado, sem pulverização de cobre. Na vinificação, após colheita manual e uso de cachos inteiros, fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas em um Fuder específico (no caso, o Fass 11 que consta no rótulo). O vinho fica cerca de 12 meses neste recipiente com suas lias, recebendo leve filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Os vinhos de Florian Lauer costumam ser etéreos, leves e elegantes, com muita tipicidade para esta região fria da Alemanha. Porém, dentro destas características, o Schonfels me pareceu o Riesling mais denso, estruturado e complexo que já tive oportunidade de provar deste produtor. No visual, mostrou coloração amarelo indo para o dourado, com um olfativo marcado por aromas cítricos e de frutas brancas (maçã e pêssego branco), acompanhados por notas de maresia e pimenta branca.
O palato trouxe um Riesling de alta acidez e corpo médio, com textura untuosa, densidade e profundidade. Conseguiu combinar a elegância dos vinhos deste produtor com as características de um vinhedo de maior exposição solar, fechando com muita persistência. Os vinhos da Weingut Peter Lauer chegam ao Brasil pela Cellar e esta cuvée já esgotou no site da importadora, onde custava cerca de R$ 700. Na Europa seu preço fica em torno de € 50.
| Nome do Vinho | Schonfels Riesling Fass 11 |
| Safra | 2011 |
| Produtor | Weingut Peter Lauer |
| Enólogo | Florian Lauer |
| Uva | Riesling |
| Solo | Ardósia |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | Ayl (Rheinland-Pfalz) |
| Denominação | Mosel-Saar-Ruwer |
| País | Alemanha |
| Agricultura | Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Cellar |