Last Updated on 13 de março de 2021 by Wine Fun
Os vinhos da Domaine Viret são cheios de energia, seja no sentido subjetivo, levando em conta a filosofia da vinícola, como objetivo, por mostrarem grande vivacidade, frescor, boa acidez e muita fruta. São vinhos obtidos de vinhedos cultivados de acordo com os princípios da agricultura orgânica e biodinâmica, acrescidos de técnicas próprias, que compõem o que Viret descreve como cosmocultura®.
O Solstice é um dos vinhos incluídos pela vinícola na sua linha Les Incontournables, para consumo mais rápido, vinhos mais leves e simples. Na safra 2014 foi um corte das uvas Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Merlot e Garnacha, de vinhedos de cerca de 30 anos, plantados em solos de argila, de face sul. Após colheita manual, na vinificação passou por maceração longa, cerca de três semanas em tanques, com estágio de um ano em recipiente de concreto tradicional. Uso exclusivo de leveduras indígenas, nenhuma adição de produtos enológicos ou SO2, leve filtragem.
Degustando
Um vinho leve e refrescante, interessante ver como evoluiu, por não ter SO2 adicionado, após cinco anos. Coloração granada, aromas atraentes de frutas maduras, alcaçuz, couro, terrosidade, tabaco com uma intensidade média. No paladar, acidez viva e taninos integrados, um vinho leve, fresco e equilibrado. Muita energia!
| Nome do Vinho | Solstice |
| Safra | 2014 |
| Produtor | Domaine Viret |
| Enólogo | Philippe Viret |
| Uvas | 30% Mourvèdre, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Garnacha |
| Solo | Argila |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Saint Maurice sur Eygues (Auvergne-Rhône-Alpes) |
| Denominação | Vin de France |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Wines4U |