Last Updated on 6 de abril de 2021 by Wine Fun
Nem todo vinho de sobremesa precisa ser doce demais ou enjoativo. E isso foi algo que a vinícola austríaca Kracher deixou claro neste delicioso Spätlese, um corte de 55% Pinot Blanc, 45% Chardonnay e 10% Riesling Itálico. Não é à toa que a Kracher criou reputação por seus vinhos de sobremesa, aproveitando-se das excelentes condições para o desenvolvimento da Botrytis em Neusiedlersee.
Este corte mostrou açúcar residual de 55,1 g/l, o que o coloca dentro de categoria semi-doce, mesmo com uma acidez relativamente baixa de 6,1 g/l. Foi fermentado e envelhecido em tanques de aço inoxidável por cinco meses.
Degustando
Um vinho relativamente simples, mas agradável e de bom frescor. De coloração amarelo citrino, mostrou aromas sutis de pera, lima da pérsia e uma nota de uvas brancas, bem integradas e sem percepção de aromas excessivamente adocicados.
No gustativo, um vinho de sobremesa leve e fresco, como boa acidez e um meio de boca muito agradável, sem excessos e com notas cítricas e frutas brancas. Polivalente, pode acompanhar sobremesas mais leves ou frutas. Foi adquirido no bota-fora da Mistral em maio de 2020, a R$ 64,50 pela garrafa de 375 ml.
| Nome do Vinho | Spätlese Cuvée |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Kracher |
| Enólogo | Gerhard Kracher |
| Uvas | Pinot Blanc, Chardonnay, Riesling Itálico |
| Solo | Areno Argiloso |
| Graduação Alcoólica | 10,5% |
| Açúcar Residual | 55,1 g/l |
| Acidez | 6,1 g/l |
| Região | Illmitz (Burgenland) |
| Denominação | Burgenland |
| País | Áustria |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Mistral |