Carvalho francês vs americano: quais as diferenças?
Qual o impacto dos diferentes tipos de carvalho no vinho? Vamos aqui focar nas três espécies mais usadas para o envelhecimento dos vinhos, duas associadas à França (Quercus Petraea e Leia mais… »
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Conheça as três formas como o carvalho afeta o vinho
Muitos dos vinhos de maior prestígio do mundo passam por envelhecimento em carvalho, o que nos faz pensar que, apesar da controvérsia nos últimos anos sobre o excesso de uso Leia mais… »
Granulação: entenda a principal diferença entre os vários tipos de carvalho
Entender como funciona o processo e os benefícios do envelhecimento de carvalho é fundamental para quem aprecia vinhos com alguma evolução. E existe um conceito básico que ajuda a compreender Leia mais… »