Pé de cuba ou pied de cuve: você sabe o que isso significa?
Para elaborar um vinho, é necessário que as uvas e o mosto passem por um processo de fermentação, contando com a ação das leveduras. São estes fungos que transformam o Leia mais… »
Tag: Educacional
Uma técnica com sotaque do Beaujolais: conheça mais sobre a maceração carbônica
Maceração carbônica rompe fronteiras do Beaujolais e ganha adeptos
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Clima e viticultura: entenda as diferenças e impactos sobre as videiras
Existem diversos fatores que afetam a vinicultura e, consequentemente, o estilo e características dos vinhos. E um dos mais importantes é o clima, que consiste, basicamente, em variáveis como temperatura, Leia mais… »
A tampa microgranulada ecológica e vanguardista
Já comentei neste espaço sobre outros vedantes tecnológicos tais como o Nomacorc e também os vedantes Diam, além do motivo dos produtores de vinhos escolherem a cortiça. Agora, recebi da Amorim Leia mais… »
Vinhos desalcoolizados: nova moda ou apenas uma escolha pessoal?
Não há como negar que o desequilíbrio entre o consumo e a produção de vinho siga crescendo. De um lado, o consumo per capita de vinho cai de forma acelerada, Leia mais… »