Trebbiano Toscano: muitos nomes e um mar de vinhos
Embora muito popular, com extensas áreas plantadas tanto na Itália como na França, a Trebbiano é ainda é muito pouco compreendida. Assim como no caso da Moscatel, Trebbiano não se Leia mais… »
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Barriques, botti, feuillettes e outros: armazenando vinho
Falar de capacidade dos recipientes para o envelhecimento de vinhos em madeira é entrar em um mundo de muitas definições, muitas diferenças regionais e pouco consenso. Atualmente o padrão internacional Leia mais… »
Acidez total, pH e percepção setorial: saiba mais sobre as medidas de acidez do vinho
Não faltam informações para quem gosta de analisar e estudar vinhos mais de perto. De forma cada dia mais frequente, as vinícolas divulgam as fichas técnicas dos vinhos que produzem, Leia mais… »
Começando no vinho: o que fazer na hora de escolher entre vinhos finos e de mesa?
Para quem está começando no mundo do vinho, um dos principais desafios é o de escolher o vinho ideal, diante de tantas opções. Alternativas não faltam. Brasileiro ou importado? Branco, Leia mais… »
Acidez e potencial de guarda dos vinhos: mitos e realidade
Existem muitos mitos cercando o papel da acidez na evolução dos vinhos. Será que é verdade que a acidez do vinho cai com o passar do tempo, tornando o vinho Leia mais… »