A Envínate é um dos produtores mais interessantes da Espanha. Este grupo de quatro enólogos, que também atuam como consultores de enologia para outras vinícolas, trabalha em parceria com pequenos viticultores em quatro regiões distintas da Espanha. E alguns dos principais destaques da Envínate são elaborados nas Ilhas Canárias, de onde veio este vinho.
O Táganan Margalagua é elaborado a partir das uvas de uma parcela de vinhedo chamada Margalagua (que pode ser traduzida como Mãe da Água), de posse do viticultor José Angel Alonso. São uvas de vinhas velhas de mais de 100 anos, plantadas em solos vulcânicos, a cerca de 150-250 de altitude, próximos do Oceano Atlântico, ao norte de Tenerife.
O vinhedo, que mistura diversas variedades, entre elas Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll e Malvasia Negra, é cultivado sem uso de herbicidas ou pesticidas, em linha com os conceitos da agricultura orgânica. Como a filoxera não atacou os vinhedos das Canárias, as vinhas são plantadas em pé-franco.
Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram co-fermentadas, com cachos inteiros e uso exclusivo de leveduras indígenas em barricas abertas usadas de 500 litros. O vinho passou por estágio em barricas de carvalho francês neutro de 228 litros, durante onze meses. Recebeu uma leve dosagem de sulfitos antes do engarrafamento, não passando por colagem ou filtragem. São produzidas cerca de 1.200 garrafas ao ano.
Degustando
Um vinho de grande personalidade. No visual, mostrou uma coloração quase granada, de baixa concentração, lembrando um Poulsard do Jura. Já no gustativo, trouxe diversas camadas, com uma presença intensa de ervas mediterrâneas aromáticas, com notas de rosas, especiarias e pitanga. Deixou clara a sua proximidade com o mar, pelas notas salinas, e seu solo, com toques de piche e mineralidade.
Na boca, um vinho vertical, leve e elegante. Acidez elevada, quase cortante, se mostrando bem seco, com taninos presentes, notas umami e corpo médio. Presença maior herbácea e mineral no gustativo, com uma fruta mais discreta. Este vinho é importado para o Brasil pela Oinos, mas este cuvée, que era oferecido a R$ 480,00, já está esgotado no importador.
| Nome do Vinho | Táganan Parcela Margalagua |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Envínate |
| Enólogo | Roberto Santana |
| Uvas | Listan Negro, Vijariego, Malvasia Negra, Baboso, Negramoll |
| Solo | Vulcânico |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região | Taganana (Tenerife) |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Oinos |