Laurent Calmel e Jérôme Joseph começaram sua parceria em 1995, atuando como micro-négociants, ou seja, adquirindo uvas de diversos pequenos viticultores na região de Languedoc-Rousillon e elaborando os vinhos com marca própria. A partir de 2015 passaram a usar também uvas próprias, após terem adquirido uma propriedade nas proximidades de Carcassonne, com cerca de 20 hectares de vinhedos.
Dentre os vinhos de sua linha Les Terroirs, um dos destaques é o cuvée Vieux Carignan, elaborado a partir de videiras de Carignan, plantadas em 1890 e cultivadas de acordo com os princípios da agricultura orgânica (certificadas a partir de 2020). Após colheita manual, as uvas foram totalmente desengaçadas e passaram por fermentação alcoólica de 15 dias a uma temperatura entre 25°e 30°C. Posteriormente, estagiaram em tanques de cimento antes do engarrafamento.
Degustando
Este vinho foi degustado às cegas em um painel de sete vinhos (seis deles da variedade Carignan) e não faltaram aqueles que indicaram que este exemplar apresentou pouca tipicidade, sobretudo por seu caráter mais extraído. No visual, mostrou uma coloração púrpura, de alta concentração e quase retinta, enquanto no nariz trouxe notas bem presentes de fruta negra madura, alcaçuz, ervas verdes e um toque de terra molhada.
Ao contrário dos demais vinhos do painel, no gustativo se mostrou mais encorpado, com acidez média e taninos verdes e bem presentes. De uma certa forma, lembrou o estilo fruit bomb tão difundido alguns anos atrás, com muita estrutura e álcool perceptível. É um vinho que certamente pode agradar quem aprecia este perfil mais encorpado e extraído. Apesar de estar atualmente esgotado, é importado para o Brasil pela Wines4U e era vendido na faixa de R$ 116 no final de 2020.
| Nome do Vinho | Vieux Carignan |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Calmel & Joseph |
| Enólogo | Laurent Calmel |
| Uva | Carignan |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14,5% |
| Região | Montirat (Occitanie) |
| Denominação | IGP Côtes du Brian |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Wines4U |