Entre os vinhedos mais respeitados de Volnay, Champans ocupa uma posição de destaque. Classificado como Premier Cru, Champans soma cerca de 11 hectares localizados em uma encosta de exposição sudeste, imediatamente ao norte de Caillerets, um dos setores mais nobres da comuna. Entre os produtores com parcelas em Champans, o maior proprietário é o Domaine Marquis d’Angerville, que detém cerca de 4 hectares. Um dos grandes nomes de Volnay, esta vinícola familiar passou, nas últimas décadas, por uma reestruturação profunda, culminando na conversão integral dos vinhedos para a agricultura biodinâmica, concluída em 2009.
O Volnay 1er Cru Champans 1990 reflete uma safra clássica e de grande longevidade. Embora não tenha obtido detalhes específicos sobre a vinificação nesta safra, em geral, o Domaine d’Angerville segue o protocolo clássico da Borgonha. Após colheita manual, maceração pré-fermentativa a frio de curta duração, seguida de fermentação com leveduras indígenas, baixa extração e posterior envelhecimento de cerca de 18 meses, com uso moderado de carvalho novo.
Degustando
O que esperar de um Premier Cru da Côte de Beaune com mais de 35 anos desde sua safra? Sem dívida alguma, um vinho que surpreendeu pela vivacidade e chamou a atenção pela qualidade de fruta, estrutura e elegância. No visual, mostrou coloração rubi de concentração média, com um olfativo ainda trazendo uma participação significativa de notas primárias. Destaque para os aromas de frutas vermelhas maduras e florais, com notas de sous bois e couro.
O palato trouxe alta acidez, corpo médio e taninos finos de média intensidade. Ainda com boa presença de fruta e toques terciários, mostrou-se tenso e profundo, com textura fina e longa persistência, com belíssima integração entre taninos e notas frutadas. Uma experiência sublime. Os vinhos do Domaine d’Angerville não chegam ao Brasil e, na Europa, uma safra recente desta cuvée custa cerca de € 200.
| Nome do Vinho | Volnay Premier Cru Champans |
| Safra | 1990 |
| Produtor | Domaine Marquis d’Angerville |
| Enólogo | Jacques d’Angerville |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | Volnay (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Volnay Premier Cru |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |