Uma maneira de julgar a qualidade de um produtor é pelos seus vinhos de entrada. Ainda mais quando ele tem acesso a vinhedos com vinhas velhas, em localização privilegiada e, na vinificação, adota práticas não muito diferentes das suas cuvées mais famosas. Neste caso, Pascal Mugneret vai além: “O nosso Bourgogne Pinot Noir não é típico desta denominação de origem, pois é preciso esperar dois ou três anos após o engarrafamento para apreciar plenamente a potencial deste vinho”. Recado anotado. Mas a paciência rendeu frutos?
O Bourgogne Pinot Noir 2016 teve sua elaboração a partir de quatro parcelas distintas (Maladière, Rouges Champs, Lutenières e Croix Blanches), todas próximas de Vosne-Romanée e com alta concentração de vinhas velhas, algumas chegando a 85 anos. O cultivo é orgânico não certificado. Na vinificação, após colheita manual, fermentação (35% com cachos inteiros) exclusivamente com leveduras indígenas em tanques de concreto, com o vinho passando 14 meses em barricas de carvalho (cerca de 25% novas), com engarrafamento após leve adição de sulfitos.
Degustando
Um Bourgogne regional que realmente chama a atenção na sua categoria. Se em uma degustação às cegas há alguns anos já havia sido um dos destaques, mostrou também agora seu potencial de evolução. No visual, trouxe coloração rubi com halo granada e média concentração, com um olfativo sedutor. Destaque para aromas de cereja selvagem, notas florais e de pitanga, com leve cedro e toque de especiarias doces.
O palato mostrou boa acidez, corpo médio, com taninos presentes, mas finos. Denso e profundo para um regional, com textura sedosa, combinando elegância e muita vivacidade. Para quem sofre com a disparada dos preços de vinhos da Borgonha nos últimos anos, esta cuvée traz um excelente custo-benefício, mas já está esgotada no site de sua importadora no Brasil, a Anima Vinum. Na Europa, este Pinot Noir custa cerca de € 33.
| Nome do Vinho | Bourgogne Pinot Noir |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Gérard Mugneret |
| Enólogo | Pascal Mugneret |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Argilo–Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,2% |
| Sede da Vinícola | Vosne-Romanée (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Bourgogne |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Anima Vinum |