Uma feliz combinação entre escolha profissional e tradição familiar. Antoine Lienhardt já vinha trabalhando na elaboração de vinhos, passando quatro anos na Domaine Amiot-Servelle, em Chambolle-Musigny, com passagens curtas também por Chablis e pela África do Sul. Em 2011, porém, decidiu um passo mais pousado. Assumiu os 4,2 hectares de vinhedos familiares que estavam arrendados desde a aposentadoria de seu avô em 1992, para elaborar seus próprios vinhos.
Deste esforço surgiu a Domaine Antoine Lienhardt, da qual o Bourgogne Rouge é o vinho tinto de entrada. Na safra de 2018, o vinho foi elaborado a partir das uvas de cultivo orgânico, com algumas práticas biodinâmicas, dos vinhedos próprios l’Etaing e La Platerre, próximos do vilarejo de Comblanchien. Por conta de perdas com granizo, foi necessário complementar o lote com uvas compradas de um produtor orgânico em Fixin.
Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por maceração semi-carbônica com cachos inteiros, em tanques de aço inoxidável. A fermentação foi realizada com uso exclusivo de leveduras indígenas, sem aditivos ou uso de sulfitos. Antes do engarrafamento, o vinho passou por estágio de 10 meses em barris de carvalho usado. A safra de 2018 foi a última da vinícola sem certificação, já que os vinhos da safra seguinte já passaram a receber a certificação orgânica pela Ecocert.
Degustando
Um Borgonha genérico bem precificado e com boa tipicidade. No visual, mostrou uma coloração rubi, com baixa concentração, enquanto no olfativo trouxe notas de frutas mais escuras, com presença de especiarias, leve toque tostado e de ervas verdes.
Na boca, um vinho de perfil relativamente simples, de boa acidez, mas com uma certa rusticidade, tendo mostrado taninos bem presentes em um corpo médio, com notas herbáceas (lembrando engaço) e um leve amargor no retrogosto. Este cuvée é trazido para o Brasil pela Delacroix e podia ser encontrado no site da importadora a R$ 296 em abril de 2021.
| Nome do Vinho | Bourgogne Rouge |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Domaine Antoine Lienhardt |
| Enólogo | Antoine Lienhardt |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Comblanchien (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Bourgogne |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Delacroix |