Dez entre dez conhecedores de vinhos argentinos irão indicar a Malbec como a variedade mais tradicional usada na Argentina. Porém, muito antes da introdução desta uva originária do sudoeste da França, outras uvas já eram plantadas de forma extensiva na Argentina, como a Listán Prieto (Criolla Chica na Argentina, Pais no Chile) e Moscatel de Alexandria.
A uva Cereza é uma das mais de 40 variedades resultantes do cruzamento natural entre Listán Prieto e Moscatel de Alexandria. E um dos produtores que buscam resgatar esta tradição é Durigutti, com um monovarietal desta usada rosada, que faz parte de sua linha Cara Sucia.
Este vinho foi elaborado a partir de uvas de cultivo orgânico, colhidas manualmente de vinhedos plantados na década de 1940, a cerca de 450 metros de altitude, na região de Rivadavia. Na vinificação, as uvas passaram por maceração a frio por cinco dias, seguida por fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas por 20 dias em ovos de concreto. Nos primeiros 10 dias, as uvas foram mantidas com suas cascas, nos dias seguintes foram vinificadas em branco, sem passar por fermentação malolática. O vinho foi maturado por cerca de três meses nos mesmos ovos de concreto, sendo engarrafado sem colagem ou filtração.
Degustando
Um vinho muito correto e de bom frescor, porém com uma presença de fruta muito doce e sem muita tensão. No visual, mostrou uma coloração rubi com baixíssima concentração – lembrando groselha; enquanto no olfativo trouxe muita fruta madura bem aromática, com notas de borracha, toque verdeal e pimenta branca.
Na boca, um vinho de acidez correta, tanino verde e corpo médio a baixo. O gustativo foi dominado por uma presença intensa de frutas doces, com um certo dulçor “sobrando”. Os vinhos da Durigutti são importados para o Brasil pela Domínio Cassis e este cuvée podia ser encontrado em lojas online, na faixa de R$ 120 em maio de 2021.
| Nome do Vinho | Cara Sucia Cereza |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Durigutti |
| Enólogos | Héctor Durigutti, Pablo Durigutti |
| Uva | Cereza |
| Solo | Areno argiloso |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Santa María de Oro (Mendoza) |
| País | Argentina |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Dominio Cassis |