Porque alguns vinhos passam por barricas de madeira
Por que alguns vinhos passam por barricas de madeira? Faz algum tempo, fui entrevistado por uma revista do interior de São Paulo, cujo tema principal é o vinho, e o Leia mais… »
Categoria: Aprendendo+
Enólogo, enófilo, sommelier: você sabe qual a diferença?
Muita gente sabe que eu gosto de vinhos e me dedico a este prazer há muitos anos. E não foram poucas as vezes que fui citado em conversas como o Leia mais… »
Dando notas aos vinhos: teoria e prática na escala até 100 pontos
Não são poucos os críticos e publicações especializadas que avaliam e classificam os vinhos em uma escala quantitativa. Na Europa, uma parte considerável dos críticos ainda considera uma escala até Leia mais… »
Serviço do vinho: esqueci de resfriar o espumante ou vinho branco, posso colocá-lo no freezer?
Dia de muito calor e você esqueceu de colocar aquele espumante ou vinho branco para gelar. O que fazer agora? Servir os vinhos fora de temperatura ou arriscar colocar os Leia mais… »
Vinho e ciência: índice tenta identificar qual variedade de uva é mais adequada para cada região
Grande parte da produção de vinhos do mundo está concentrada em algumas poucas regiões. E isso se deve, além de fatores culturais e históricos, a questões climáticas. De fato, é Leia mais… »