Garrafas de vinho: tamanhos para todos os gostos
Uma garrafa de vinho é suficiente para quantas pessoas? Se a sua resposta é que vai depender de quanto cada pessoa bebe, fique sabendo que há mais uma variável a Leia mais… »
Categoria: Termos e Definições
Deixando o vinho “sangrar”: conheça o método saignée
Dentre as diversas técnicas para a produção de vinhos rosés, talvez a chamada saignée seja a mais controvertida e, curiosamente, uma das mais usadas. Nesta técnica, o vinho rosé é Leia mais… »
Spinning cones: intervenção para reduzir o álcool dos vinhos
Por conta de diversos fatores, sobretudo o aquecimento global, muitos produtores têm identificado excesso de álcool em seus vinhos. E nesta hora, as alternativas se dividem basicamente em dois grupos. Leia mais… »
Fermentação em carvalho: vantagens, desvantagens e uma surpresa
A fermentação é o mais importante processo por trás de um vinho. É através dela que as leveduras convertem os açúcares das uvas, resultando, fundamentalmente, em álcool e gás carbônico. Leia mais… »
Conheça mais sobre o míldio, ameaça constante à saúde das videiras
Muita gente já ouviu falar da filoxera. Esta praga, causada por um pulgão, trouxe enorme destruição nos vinhedos europeus a partir do início da segunda metade do século XIX. Apesar Leia mais… »