Fascinante é a melhor palavra para descrever o mundo do vinho. Não estamos falando de uma simples bebida, mas de um universo repleto de sensações e alegrias. Este site busca descrever um pouco disso, do incrível prazer que vem dessas garrafas.
Quando se fala em barricas, a maioria pensa imediatamente no envelhecimento do vinho, processo que os franceses chamam de élevage. Porém, alguns dos vinhos brancos de maior prestígio do mundo Leia mais… »
“O oxigênio é o inimigo do vinho.” A frase costuma ser atribuída a Émile Peynaud, um dos principais responsáveis pela revolução da enologia no século XX. A afirmação, porém, merece Leia mais… »
A história do vinho alemão tem uma relação profunda com os grandes recipientes de madeira. Muito antes da padronização do inox ou da popularização das pequenas barricas, a viticultura do Leia mais… »
Apesar da controvérsia que gera, a filtração é uma etapa importante na produção de vinhos modernos. Para seus partidários, ela garante não apenas um visual mais limpo ao vinho, mas Leia mais… »
O mundo do vinho tem vários termos para descrever as múltiplas etapas e técnicas usadas na elaboração de vinhos. E um deles é bâtonnage. Mas para entender melhor o que Leia mais… »