Last Updated on 29 de abril de 2023 by Wine Fun
Quando se fala de vinhos naturais no Loire, um dos primeiros nomes que vem à mente é o de Catherine e Pierre Breton. Este casal resolveu desafiar os mais pessimistas e estabelecer uma verdadeira tradição de vinhos naturais em uma região de condições climáticas consideradas complicadas para a vinificação natural.
De família com vinhedos na região desde 1886, Catherine e Pierre estabeleceram a vinícola em 1982 e a primeira safra como produtor independente (fora da cooperativa) foi em 1985. A partir de 1990 adotaram agricultura orgânica, tendo sido certificados em 1991 e agora buscam a certificação biodinâmica. Tem uma proporção elevada de vinhedos antigos e realizam toda a colheita manualmente.
Vinhedos e solos
A vinícola trabalha com diversos vinhedos próprios. Em Bourgueil são vinhedos de solos distintos: solos aluviais (Galuches ou les Galichets) e solos calcários e de pedra-argila (Les Perrières). Na denominação de Chinon os solos são calcários, no município de Beaumont-en-Véron. Já na denominação de Vouvray, os solos são uma mistura de argila e pedra nos municípios de Vernou-sur-Brenne e Chancay.
Vinificação e vinhos
Também na vinificação adotam práticas de mínima intervenção. A vinificação é feita exclusivamente com leveduras indígenas e os vinhos não são filtrados ou passam por colagem. Não são adicionados sulfitos durante as fermentações; apenas SO2 no engarrafamento (os tintos contêm menos de 20 mg/l de sulfitos totais e os brancos contêm menos de 50 mg/l)
A sua linha de vinhos é bastante eclética, com uma dedicação maior à Cabernet Franc, com diversos cuvées. Destaque para dois monovarietais de Cabernet Francs de vinhedos, Clos Sénéchal e Les Perrières, o último considerado como o vinho mais exclusivo da vinícola.
| Nome da Vinícola | Catherine & Pierre Breton |
| Estabelecida | 1982 |
| Website | https://domainebreton.net/home/ |
| Enólogos | Catherine & Pierre Breton |
| Uvas | Cabernet Franc, Chenin Blanc, Grolleau, Sauvignon Blanc |
| Área de Vinhedos | 11 ha |
| Sede da Vinícola | Bourgueil (Loire) |
| Denominações | Touraine, Vouvray, Bourgueil, Chinon |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Natural |
Fontes: Website da vinícola; Kermit Lynch (seu importador nos EUA)