Last Updated on 15 de fevereiro de 2022 by Wine Fun
A Domaine de la Garrelière é uma vinícola na região de Touraine, no Loire, e vem trabalhando seus vinhedos de acordo com princípios biodinâmicos desde 1993, sempre sob o comando de François Plouzeau. Também na vinificação adota princípios de mínima intervenção, com o intuito de melhor refletir o terroir local.
Este Sauvignon Blanc, cujo nome pode ser traduzido como Cinderela em português, é um exemplo deste trabalho. Elaborado a partir de vinhas de cerca de 40 a 45 anos, plantadas em solos argilo-calcários, passou por fermentação lenta, de cerca de dois meses apenas com leveduras indígenas. Cerca de 1/3 do vinho passou por fermentação em barris de carvalho de 500 litros, o restante em tanques de concreto. Leve filtragem, colagem usando bentonita e baixa adição de sulfitos.
Degustando
Um vinho de excelente custo-benefício. sobretudo para quem gosta de Sauvignon Blancs mais diretos e minerais. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, enquanto no olfativo trouxe notas de maracujá e cítricas (tangerina), acompanhadas por um leve toque verdeal e mineralidade, na linha de pedra molhada.
No gustativo, um vinho de boa estrutura e alta acidez, combinando uma presença marcante de frutas mais maduras com frescor. Foge das características, tanto olfativas como gustativas, mais internacionalizadas da Sauvignon Blanc, imprimindo uma personalidade mais em linha com a tipicidade desta uva no Loire. Um excelente custo benefício, vinho adquirido a R$ 139 em junho de 2020.
| Nome do Vinho | Cendrillon |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Domaine de la Garrelière |
| Enólogo | François Plouzeau |
| Uva | Sauvignon Blanc |
| Solo | Argilo Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Sede da Vinícola | Razines (Indre-et-Loire) |
| Denominação | Touraine AOC |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Wines4U |