O Les Galuches é o vinho tinto de entrada de Wilfrid Rousse, com uma produção anual na faixa de 60.000 garrafas. Este monovarietal de Cabernet Franc é elaborado com uvas de cultivo orgânico, a partir do vinhedo de mesmo nome, localizado em Savigny-en-Véron. O solo deste vinhedo de sete hectares é composto principalmente de areia e cascalho, por conta de sua proximidade da margem direita do rio Vienne.
Segundo o produtor, este terroir favorece a elaboração de vinhos frutados e aromáticos. Também na vinificação, a intenção foi buscar um vinho mais fresco, já que este cuvée não passou por madeira, indo diretamente dos tanques de fermentação para as garrafas, na primavera seguinte à colheita. A fermentação foi realizada exclusivamente com leveduras indígenas, sem adição de sulfitos, filtragem ou colagem.
Degustando
Este é um vinho relativamente simples, mas que vale a pena ser degustado com frequência, pois consegue ser muito agradável quando jovem, mas também com alguns anos de garrafa, como no caso de um exemplar da safra 2009, degustado em 2020. No visual, mostrou uma coloração púrpura intensa, muito concentrado, enquanto no olfativo também deixou claro tratar-se um vinho bastante jovem. Trouxe uma presença intensa de frutas negras, envolvidas por notas de nanquim, grafite, além de um toque herbáceo e floral.
Na boca, um vinho muito fresco, de acidez elevada, corpo médio a alto e taninos bem presentes, ainda não plenamente resolvidos. Revelou uma explosão de frutas no gustativo, acompanhadas por uma mineralidade refrescante, se mostrando muito vivo e direto. Um vinho que mostra uma ótima tipicidade para Cabernet Franc, pode ser encontrado no site da importadora Delacroix a R$ 165 em março de 2021, o que certamente o coloca como um excelente custo-benefício.
| Nome do Vinho | Chinon Les Galuches |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Wilfrid Rousse |
| Enólogo | Wilfrid Rousse |
| Uva | Cabernet Franc |
| Solo | Argila Aluvial |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Savigny-en-Véron (Indre-et-Loire) |
| Denominação | Chinon |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Delacroix |