Last Updated on 1 de novembro de 2020 by Wine Fun
O Piemonte é a terra da Nebbiolo, que atinge sua máxima expressão em Barolo e Barbaresco. Mas nem todas as vinícolas da região têm seu foco nesta uva. Um exemplo é a Coppo, que tem parte de sua atividade centrada na produção de espumantes, sobretudo com as variedades Moscatel Branco e Chardonnay.
Mesmo na elaboração de seus tintos, a Coppo é mais conhecida pelos seus monovarietais de Barbera, com destaque para aqueles elaborados a partir de vinhedos específicos. Ela também produz um Barolo, apesar deste ser elaborado com uvas fora desta denominação, algo que apenas algumas vinícolas foram autorizadas a fazer. Neste caso, pesou a tradição.
História
A origem da vinícola, até hoje familiar, data de 1892, quando Piero Coppo iniciou as atividades. O maior passo do início da trajetória da empresa, porém, ocorreu em 1913. Nesta data, Piero casou-se com Clelia Pennone, herdeira da vinícola Pio Pennone, uma das principais produtoras e exportadoras de vinhos da região, já na época ativa por duas gerações.
Com isso, a Coppo, localizada no centro de Canelli, se uniu à Pennone, com foco em espumantes, incluindo sua extensa adega subterrânea, de mais de 5 mil metros quadrados de extensão, hoje classificada pela Unesco como Patrimônio Mundial da Humanidade. Deste modo, no início do século XX, a produção da empresa ia de espumantes a vinhos tintos típicos do Piemonte, incluindo Barbera, além de elaboração de Vermouths.
O próximo marco decisivo veio na década de 1970, quando da entrada dos irmão Piero, Gianni, Paolo e Roberto. Eles revolucionaram o estilo de produção dos espumantes e vinhos brancos (sobretudo Chardonnay), para um estilo mais próximo ao francês. A partir da década de 1980 também investiram na sofisticação da variedade Barbera, com o lançamento de vinhos elaborados a partir de vinhedos específicos.
Agricultura e estilo
A Coppo trabalha com cerca de 52 hectares de vinhedos, parte própria e os demais arrendados. Desde 2001 optou por cultivar seus vinhedos de acordo com os princípios da agricultura sustentável, incluindo diversas práticas da agricultura orgânica e biodinâmica, sem, porém, buscar certificação.
Na vinificação, o estilo adotado pela Coppo nas últimas décadas mostra uma clara tendência na direção das práticas tradicionais francesas. Tanto seus Chardonnays como Barberas passam por estágios de envelhecimento em barricas francesas, enquanto os espumantes seguem o método clássico.
Os vinhos se beneficiam das características dos vinhedos da Coppo, em geral solos de origem sedimentar marinha, com forte concentração de argila calcária. Esta composição, com elevada presença de minerais, incluindo giz, ferro e carbonato de cálcio, permite a elaboração de Gavi e Chardonnay com características minerais e de maior longevidade.
Vinhos
Boa parte da produção da Coppo hoje se concentra em monovarietais de Barbera, e nos espumantes elaborados a partir de Chardonnay e Moscatel Branco. Nestes, pode ser adicionada a palavra “Canelli”, uma sub-região recém-criada que enfatiza a excelência dos Moscatéis produzidos nessa área. A gama também inclui algumas das denominações mais clássicas do Piemonte, como Gavi e Barolo.
Segundo informações no site da vinícola, são produzidos cinco Barberas, inclusive seu tinto mais bem avaliado, o Pomorosso, além do Camp de Rouss, também a partir de vinhedo específico. São elaborados também quatro espumantes distintos (produzidos com Chardonnay e/ou Pinot Noir), além de três varietais de Chardonnay. Completam a linha um Barolo, um Gavi e um Moscato D’Asti.
| Nome da Vinícola | Cantina Coppo |
| Estabelecida | 1892 |
| Website | https://www.coppo.it/ |
| Enólogos | Giovanni Coppo, Guglielmo Grasso e Riccardo Cotarella |
| Uvas | Moscatel Branco, Barbera, Freisa, Chardonnay, Pinot Noir, Cortese, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon |
| Área de Vinhedos | 52 ha |
| Região | Canneli (Piemonte) |
| Denominações | Barbera D’Asti, Nizza, Piemonte DOC, Moscato D’Asti, Barolo, Gavi |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
Fontes: Website da vinícola
Imagem: Coppo