Last Updated on 25 de março de 2021 by Wine Fun
A Domaine Robert Gibourg é uma vinícola familiar baseada em Morey-Saint-Denis, porém com acesso a diversas parcelas de vinhedos na Côte de Nuits. Entre eles, destaque para um monopole chamado “Clos de la Bidaude”, um lieux dit localizado acima do Grand Cru Clos de Lambrays. Atualmente, os vinhos são elaborados por Sebastien Bidault, genro de Robert.
Este Coteaux Bourguignons foi elaborado com Pinot Noir de cultivo sustentável, proveniente de videiras plantadas entre 1970 e 1975 no climat “Les Pertuisées”, em Morey-Saint-Denis. A parcela utilizada fica na parte mais baixa do vinhedo, onde os solos têm uma proporção maior de argila e menor concentração de calcário.
Após colheita manual, foi feita maceração pré-fermentativa a frio (6 a 8°C) durante alguns dias, seguida por fermentação com cachos inteiros, com leveduras indígenas e em cuba de inox. O envelhecimento foi de dez meses em cubas de inox, e o vinho foi engarrafado sem filtragem, colagem ou sulfito adicionado.
Degustando
Um vinho surpreendente, às cegas lembrou muito mais um Borgonha de alto calibre do que um vinho mais simples, o que poderia ser esperado por conta de sua denominação (Coteaux Bourguignons). No visual, mostrou uma coloração púrpura, de média concentração, enquanto no olfativo trouxe qualidade e complexidade. Predominaram notas bastante expressivas de frutas negras frescas (blackberry, cerejas negras), acompanhadas de uma percepção de cinzas e carvão, com um discreto toque confeitado.
Na boca, um vinho muito elegante e fresco, com boa acidez, taninos finos e discretos, além de corpo médio. Trouxe uma presença exuberante de frutas no gustativo, daqueles vinhos que enchem a boca, mostrando uma textura sedosa. Foi a grande surpresa de uma degustação às cegas, certamente um vinho que agrada paladares distintos, combinado a vivacidade de muitos vinhos de baixa intervenção com uma qualidade e equilíbrio normalmente vista somente em vinhos de alta gama.
É trazido para o Brasil pela Cepa Vinhos e foi adquirido no primeiro lote da importação (antes de sua chegada ao Brasil) por R$ 219, em fevereiro de 2021. Isso faz dele um custo-benefício espetacular, daqueles vinhos para comprar antes que acabe na importadora (a produção total foi de cerca de 1.000 garrafas).
| Nome do Vinho | Coteaux Bourguignons |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Domaine Robert Gibourg |
| Enólogo | Sébastien Bidault |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Argilo Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Morey-Saint Denis (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Coteaux Bourguignons |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Cepa Vinhos |