Champagne Pertois-Moriset é uma vinícola familiar independente situada em Le Mesnil-sur-Oger, no coração da Côte des Blancs. Sua história contemporânea começou em 1951, e hoje quem administra a propriedade é a neta dos fundadores, Cécile, ao lado de seu marido, Vincent. No total, são cerca de 20,7 hectares de vinhedos em dois terroirs principais. Aproximadamente 13,4 hectares estão na Côte des Blancs classificados como Grand Cru e plantados apenas com Chardonnay, e cerca de 7,3 hectares em Coteaux Sézannais, onde predominam Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%).
O Cramant Grand Cru 2018 é um Blanc de Blancs elaborado exclusivamente com Chardonnay, proveniente de uma parcela situada no vilarejo Grand Cru de Cramant. São vinhas velhas de idade média de cerca de 50 anos, provenientes de uma parcela de apenas 0,82 hectare. Na vinificação, 78% do vinho base fermenta em tanques de inox e 22% em barricas, seguido de 48 meses sur lattes (engarrafamento em julho de 2019 e dégorgement em abril de 2023), com dosage de 1,5 g/L.
Degustando
Com produção limitada (apenas 3.360 garrafas nesta safra), um Champagne que bem representou uma proposta mais artesanal e um perfil mais delicado, com maior foco em frescor e salinidade. No visual, mostro coloração amarela-palha e perlage fina, com olfativo equilibrado. Destaque para aromas de pêssego branco e cítricos, em bom equilíbrio com notas autolíticas.
O palato apresentou alta acidez e corpo médio, com um perfil elegante e delicado. Trouxe um bom mousse, com cremosidade elegante, que compõe um conjunto equilibrado e fino, com final muito fresco, delicado e marcado por leve caráter salino. Não identifiquei importador no Brasil, enquanto, na Europa, esta cuvée custa cerca de € 65.
| Nome do Vinho | Cramant Grand Cru |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Champagne Pertois-Moriset |
| Enólogo | Vincent Bauchet |
| Uvas | Chardonnay |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da vinícola | Le Mesnil-Sur-Oger (Marne) |
| Denominação | Champagne |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador | Não é importada |