Schlossberg é o maior vinhedo Grand Cru da Alsacia, com pouco mais de 80 hectares, orientação sul e solos de granito. Por conta destas características, tem na Riesling sua uva principal, com mais que 75% da área plantada, atraindo uma grande quantidade de produtores. Dentre eles, um dos destaques fica com a Domaine Weinbach, uma das pioneiras do cultivo orgânico e biodinâmico na região.
A Cuvée Colette 2014 tem sua origem em parcelas na parte inferior de Schlossberg, algumas dentro deste vinhedo e outras fora, de forma que não pode estampar a expressão Grand Cru na garrafa. São vinhas velhas (50 a 60 anos), certificadas orgânicas e biodinâmicas, geralmente de colheita um pouco mais tardia que as demais. Na vinificação, fermentação com leveduras indígenas em foudres de carvalho, onde o vinho faz estágio de 9 a 10 meses, dependendo da safra.
Degustando
Um vinho que refletiu muito bem o seu terroir, apesar de a safra 2014 ter mostrado um verão muito chuvoso, comprometendo as condições sanitárias em muitos vinhedos. No visual, mostrou coloração dourada, com um olfativo exuberante. Destaque para os aromas de frutas mais maduras, com notas cítricas, pera e de frutas de caroço em evidência.
Na boca, um Riesling de alta acidez, corpo médio e boa textura. Se mostrou equilibrado, profundo e untuoso, com muita persistência. Assim como no nariz, as notas de fruta bem madura (tão típicas dos vinhos desta variedade na Alsácia) dominaram o palato, acompanhados por um discreto toque de oxidação. Alguns dos vinhos da Domaine Weinbach chegam ao Brasil pela Cellar, mas esta cuvée não parecia disponível no site da importadora. Na Europa, custa cerca de € 40.
| Nome do Vinho | Cuvée Colette Riesling |
| Safra | 2014 |
| Produtor | Domaine Weinbach |
| Enólogo | Ghislain Berthiot |
| Uva | Riesling |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Sede da Vinícola | Kaysersberg (Alsace) |
| Denominação de Origem | Alsace |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica e biodinâmica certificadas |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Cellar |