Last Updated on 21 de maio de 2021 by Wine Fun
A Domaine André et Mireille Tissot consegue um conquista rara hoje em dia, sobretudo quando falamos da região do Jura: aliar volume com qualidade. Os vinhos produzidos por Stéphane Tissot são atualmente aqueles do Jura com maior distribuição mundial, porém mantendo um elevado padrão de qualidade.
A vinícola foi criada pelo pai de Stéphane, André Tissot, em 1962, quando decidiu vinificar suas uvas ao invés de participar de uma cooperativa. Posteriormente alterou o nome de sua vinícola, em 1983, para incluir o nome de sua esposa, Mireille, com o objetivo de diferenciar de outros produtores com o mesmo sobrenome da região. A partir de 1990, Stéphane assumiu a vinificação e iniciou uma lenta, porém radical transformação na vinícola.
Gradualmente converteu os vinhedos para orgânicos, obtendo certificação em 1999 e, posteriormente para biodinâmicos, sendo certificado em 2005. Em paralelo, adquiriu novas terras foi expandindo a produção. Na vinificação, a Tissot imprime diversos processos, sobretudo de baixa intervenção, para produzir seus vinhos, com variações significativas entre os diversos cuvées.
| Nome da Vinícola | Domaine André et Mireille Tissot |
| Estabelecida | 1962 |
| Website | http://www.stephane-tissot.com/ |
| Enólogo | Stéphane Tissot |
| Uvas | Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau, Poulsard |
| Área de Vinhedos | 50 ha |
| Região | Montigny Les Arsures (Jura) |
| Denominações | Arbois, Côtes du Jura |
| País | França |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Site do produtor, Wink Lorch, Jura Wine (2014)