Se todos sabem que a Malbec é a variedade mais plantada da região de Mendoza, com mais de 37 mil hectares de vinhedos, poucos sabem qual é a segunda uva mais popular da região. E a resposta é a Bonarda, esta variedade originária da Savóia, que conquistou também a Argentina, sobretudo pelas mãos dos imigrantes italianos. Deste modo, um cuvée desta uva não poderia faltar dentro da linha Eggo, da Zorzal Wines.
Os vinhedos, com vinhas velhas de cerca de 60 anos, foram cultivados de acordo com os princípios da agricultura orgânica, na região de La Arboleda, a leste de vilarejo de Tupungato, no Valle de Uco. Após colheita manual, 100% das uvas foram desengaçadas, para fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas, a temperaturas entre 22 e 24ºC em tanques de concreto em formato ovóide. Após o final da fermentação alcóolica, o vinho foi mantido com as cascas por 15 dias, completando um tempo total de 30 dias de maceração. A seguir, o vinho passou por estágio de 10 meses nos mesmos ovos de concreto.
Degustando
A variedade Bonarda muitas vezes desperta controvérsias, sobretudo quando vinificada a partir de uvas de maior maturação em locais de clima quente, como Mendoza. Daí a curiosidade de degustar um exemplar elaborado por um produtor cuidadoso e de estilo menos intervencionista, como a Zorzal. No visual, o vinho mostrou coloração rubi com leve evolução e concentração média, enquanto no olfativo trouxe aromas intensos de ervas secas e framboesa, acompanhados por notas florais e vinosas, além de um toque de couro.
Na boca, um vinho bastante seco e austero, com maior presença de ervas secas e menos fruta no gustativo. Sem uma presença intensa de frutas, mostrou taninos secantes e presentes, boa acidez e corpo médio, um vinho mais “duro’, mas de muita persistência, com notas finais de vermouth no retrogosto. Os vinhos da linha Eggo são trazidos para o Brasil pela Grand Cru, e já esgotado em junho de 2021, este vinho era oferecido anteriormente na faixa de R$ 240 no site da importadora.
| Nome do Vinho | Eggo Bonaparte |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Zorzal |
| Enólogo | Juan Pablo Michelini |
| Uva | Bonarda |
| Solo | Aluvial |
| Graduação Alcoólica | 12,8% |
| Região | Tupungato (Mendoza) |
| Denominação | IG Tupungato |
| País | Argentina |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Grand Cru |