A Domaine Fontaine-Gagnard foi fundada em 1985, quando do casamento entre o engenheiro da Força Aérea Richard Fontaine com a filha mais velha de Jacques Gagnard, Laurence Gagnard. Por conta da união, o casal herdou cerca de metade dos vinhedos da Domaine Gagnard-Delagrange, fundada por Jacques. Desde então, a vinícola, sediada em Chassagne-Montrachet, cresceu, e hoje controla cerca de 12 hectares.
Quem administra a Domaine desde 2007 é a filha do casal Richard e Laurence, Céline Fontaine, que é também responsável pela enologia. Com vinhedos espalhados ao redor de Chassagne-Montrachet, além de algumas parcelas em Volnay e Pommard, a Fontaine-Gagnard é conhecida sobretudo por seus vinhos brancos, com destaque para seus Grand Cru e Premier Cru.
Agricultura e vinhedos
Os 12 hectares de vinhedos são cultivados de acordo com os princípios da agricultura sustentável, com intensificação de uso de práticas mais ecológicas desde que Céline passou a administrar a vinícola. São cerca de 35 parcelas distintas de vinhedos, a maioria dos quais próximos ao vilarejo de Chassagne-Montrachet. Em termos de variedades, a Chardonnay predomina, com uma área menor de Pinot Noir e uma pequena parcela de Gamay.
Os principais destaques ficam para as parcelas nos Grand Cru Le Montrachet, Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet, neste último como um dos principais proprietários desta denominação de origem. As maiores áreas, porém, estão localizadas em diversos climats e lieux-dits classificados como Chassagne-Montrachet Premier Cru, como La Romanée, Les Caillerets, Morgeot, Les Vergers, La Maltroie, La Boudriotte, Clos Des Murées, La Grande Montagne, Les Chenevottes e Clos Saint-Jean. Completam seu conjunto de vinhedos diversas parcelas classificadas como Chassagne-Montrachet Village, além das parcelas em Clos des Chênes (Volnay) e Les Rugier (Pommard), ambos Premier Cru.
Vinificação e vinhos
Na vinificação, a Fontaine-Gagnard se define como clássica. As fermentações são feitas com uso de leveduras indígenas, com envelhecimento de 12 a 18 meses em barris de carvalho. Procuram elaborar seus diversas cuvées de acordo com técnicas semelhantes, para que cada um deles consiga exprimir melhor seu terroir. Apenas a proporção de barris novos varia: 15-20% nos Village e 30-40% nos Premiers Crus e Grands Crus.
Atualmente, a Domaine elabora 22 cuvées diferentes, dos quais 15 brancos e 7 tintos. Entre os brancos, são três Grand Cru (Le Montrachet, Bâtard-Montrachet e Criots-Bâtard-Montrachet), 10 Chassagne-Montrachet Premier Cru (La Romanée, Les Caillerets, Morgeot, Les Vergers, La Maltroie, La Boudriotte, Clos Des Murées, La Grande Montagne, Les Chenevottes e Clos Saint-Jean), um Chassagne-Montrachet Village e um Bourgogne Blanc.
Dos tintos, quatro são Premier Cru, dois deles elaborados com uvas fora de Chassagne-Montrachet, Clos des Chênes (Volnay) e Les Rugier (Pommard) e os demais próximos da sede da vinícola (Morgeot e Clos Saint-Jean). Completam sua linha de vinhos com um Chassagne-Montrachet Village, um Bourgogne Rouge e um Bourgogne Passetoutgrains, este último o único tinto que não é elaborado exclusivamente com Pinot Noir.
| Nome da Vinícola | Domaine Fontaine-Gagnard |
| Estabelecida | 1985 |
| Website | http://www.domaine-fontaine-gagnard.com/ |
| Enóloga | Céline Fontaine |
| Uvas | Pinot Noir, Chardonnay, Gamay |
| Área de Vinhedos | 12 ha |
| Região | Chassagne-Montrachet (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominações | Le Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Chassagne-Montrachet Village, Bourgogne Blanc, Volnay 1er Cru, Pommard 1er Cru, Bourgogne Rouge, Bourgogne Passetoutgrains |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola; Polaner Selections (seu importador nos EUA)
Imagem: Vins de Bourgogne