Last Updated on 20 de novembro de 2020 by Wine Fun
Parte de uma família com longa tradição no mundo do vinho, para muitos Georges Descombes seria o quinto membro da icônica “Gangue dos Quatro” do Beaujolais. Esta classificação, criada pelo importador norte-americano Kermit Lynch, seria composta por Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet e Guy Breton.
Após assumir os negócios da família em 1988, Georges imediatamente começou a mudar as práticas agrícolas e enológicas, para o caminho seguido por Lapierre e os demais. Agricultura orgânica ou sustentável e baixa intervenção na vinificação, com uso de técnicas como maceração semi-carbônica.
Além de trabalhar como viticultor, George também mantém atividades como négociant, já que adquire de terceiros parte das uvas que utiliza para elaborar seus vinhos
Vinhedos e vinificação
No total, Georges Descombes cultiva cerca de 16 hectares de vinhedos, espalhados por cinco denominações diferentes: 7,5 hectares em Morgon, 3,5 hectares em Brouilly, 2 hectares em Regnié, 0,5 hectare em Chiroubles e 2 hectares em Beaujolais. Os vinhedos, com plantas de idade média de 70 anos, são cultivados de acordo com a agricultura orgânica, com certificação pela Ecocert.
A vinificação usa diversos procedimentos que se tornaram tradicionais na região. As uvas, de colheita manual, passam por maceração pré-fermentativa a frio, seguida por maceração semi-carbônica com cachos inteiros. A vinícola usa exclusivamente leveduras indígenas na fermentação, realizada em tanque de concreto, sem uso de qualquer aditivo.
Para cada denominação, Georges produz cuvées exclusivos de vinhas velhas, que são vinificados separadamente, então envelhecidos em barril por seis meses. Se necessário, adiciona uma leve dose de sulfitos antes do engarrafamento. Além disso, Georges acredita firmemente que seus vinhos se beneficiam de tempo em garrafa, e sempre os libera até um ano depois do que a maioria dos outros produtores da região.
Vários cuvées e atenção das vinhas velhas
Os vinhos de Georges Descombes podem ser divididos em dois grupos: aqueles elaborados a partir de seus vinhedos próprios e os cuvées que são produzidos a partir de uvas adquiridas de terceiros. Uma outra particularidade é que ele tem uma predileção pela vinificação separada de parcelas de vinhas velhas. Deste modo, Georges vinifica dois cuvées distintos de cada denominação, um somente de vinhas velhas e outro a partir de videira mais jovens.
Segundo informações de seu importador nos Estados Unidos, a Georges Descombes elabora cerca de 20 cuvées distintos, sendo um a partir da variedade Chardonnay e os demais de Gamay. Destes, quatro são na denominação Morgon (um básico, um Vieilles Vignes e dois de vinhedos específicos, e dois de cada uma das denominações onde atua (Brouilly, Reignié, Chiroubles, Fleurie, Saint-Amour e Beaujolais Village), além um vinho branco.
| Nome da Vinícola | Georges Descombes |
| Estabelecida | 1988 |
| Website | Não tem |
| Enólogo | Georges Descombes |
| Uvas | Gamay, Chardonnay |
| Área de Vinhedos | 16 ha |
| Região | Villié-Morgon (Rhône) |
| Denominações | Morgon, Brouilly, Regnié, Chiroubles, Beaujolais Villages, Fleurie, Saint-Amour |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Bowler Wine (seu importador e distribuidor na costa leste dos EUA); La Revue du Vin de France