Last Updated on 18 de maio de 2025 by Wine Fun
Em 2014 Frédéric e Chantal Vial Lafarge, responsáveis pela centenária Domaine Michel Lafarge em Volnay, decidiram ousar. Adquiriram 2,25 hectares de vinhas velhas no Beaujolais e criaram a Lafarge-Vial. Atualmente com 7 hectares e elaborando cinco cuvées diferentes de Gamay, buscam expressar diversos terroirs do Beaujolais. De forma geral, todos os vinhos seguem um modelo clássico.
A agricultura é biodinâmica certificada, com foco em vinhas velhas (idade média na faixa de 70 anos). Na vinificação, fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas em tanques de concreto, com extração suave, baixo uso de sulfitos, sem colagem ou filtração. Procuram manter 100% de uvas desengaçadas, a não ser em safras mais quentes, quando a proporção de cachos inteiros pode chegar a 25%. Os vinhos ficam entre 12 e 14 meses em barricas, demi-muids ou foudres, sem uso de carvalho novo. Foi um prazer visitar a vinícola e provar os vinhos da safra 2023, guiado por Maxime-Henri Lafarge.
Chiroubles
O vinho mais leve da Lafarge Vial, descrito como gourmand por Maxime-Henri. As uvas provêm de um vinhedo ao lado da vinícola, que tem parte em Chiroubles e parte em Fleurie. Neste caso, com as uvas de Chiroubles, um Gamay de olfativo marcado por frutas vermelhas (cranberry e cereja), com um toque de especiarias. Na boca, alta acidez, corpo médio a baixo, taninos finos que trazem uma leve picância, com tensão e frescor.
Fleurie
Uvas da “outra parte” do mesmo vinhedo, evidencia como o conceito de terroir funciona no Beaujolais. Com os mesmos solos de granito rosa e a poucos metros de distância das parcelas usadas no anterior, um vinho diferente. Olfativo mais floral, sem renunciar às frutas vermelhas, com um perfil similar de acidez, porém com mais complexidade e profundidade. Taninos finos, porém mais presentes, com mais corpo e persistência mais longa.
Côte de Brouilly
Neste caso, um perfil distinto. O subsolo, além do granito, contém também rochas chamadas localmente de pierre bleue (diorito, uma rocha metamórfica), que gera um solo bem mais rico. Olfativo bem floral e frutas mais escuras, com um palato peculiar. Alta acidez, corpo médio e mais textura, com taninos mais abundantes e uma deliciosa combinação entre fruta e discreta salinidade.
Fleurie La Joie du Palais
Elaborado com uvas do vinhedo La Joie du Palais, que tem forte inclinação e fica logo atrás da colina de La Madonne, com vinhas de 80 anos e solos muito pobres. Um vinho de maior densidade e concentração, com textura mais presente, taninos finos e mais presentes e longa persistência. Delicioso e complexo, certamente vai ganhar muito com mais alguns anos de adega.
Fleurie Le Clos Vernais
O vinhedo Le Clos Vernais, situado entre 400 e 450 metros, fica mais próximo de Moulin à Vent, com exposição sul. É uma espécie de Clos, cercado pela floresta por três lados. Trouxe fruta mais escura, muita linearidade e mineralidade, refletindo um solo quem contém quartzo. Com mais corpo e taninos mais presentes, além de uma de discreta salinidade, é outro vinho com belo potencial de evolução e altíssima qualidade.