Last Updated on 17 de fevereiro de 2024 by Wine Fun
Não são somente a localização e o visual da Rippon, que fica em um cenário idílico nas margens do lago Wanaka da ilha sul da Nova Zelândia, que impressionam. Seus vinhos conseguem trazer uma expressão muito consistente do terroir e da filosofia da vinícola. São vinhos de muita pureza, que refletem vinhedos com certificação biodinâmica e uma vinificação de mínima intervenção.
Este Riesling contou com uvas de videiras plantadas entre 1987 e 2000, em solos de xisto. A colheita foi manual em pequenas caixas de 10kg, permitindo que as uvas chegassem intactas à mesa de seleção da vinícola. Os esmagamento foi com os pés e as uvas maceraram com as cascas por uma noite.
Após prensagem, o sumo passou por 12 horas de assentamento e foi transferido, apenas com suas lias finas, para o tanque de aço inoxidável para fermentação. Contando apenas com leveduras indígenas, levou 52 dias para completar a fermentação, com temperaturas variando de 16 a 26º C. No total, passou quatro meses com suas lias, com engarrafamento sem filtragem ou colagem.
Degustando
Um Riesling leve e elegante, ainda jovem (a vinícola indica que o potencial de guarda é superior a oito anos), mas de características distintas de muitos vinhos da mesma variedade, que mostram notas intensas de petrolato. Este vinho mostrou coloração amarelo palha no visual, com um olfativo sedutor e fresco. Desdtaque para notas muito puras de flores brancas, pera, maçã verde, leve cítrico e mel, envolvidas por uma mineralidade, no estilo pedras molhadas, bastante presente.
No gustativo, ótima acidez, corpo médio e uma presença muito definida de flores e minerais. Um vinho leve e elegante, fino e equilibrado, de muita pureza e personalidade. Cortesia do casal Alexandre e Fernanda, chega ao Brasil pela Premium, a um valor de R$ 443,63 em setembro de 2020.
| Nome do Vinho | Rippon Mature Vine Riesling |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Rippon |
| Vinhateiro | Nick Mills e equipe |
| Uva | Riesling |
| Solo | Xisto |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Acidez Total | 8,5 g/l |
| Açúcar Residual | 9,6 g/l |
| Região | Lake Wanaka (Central Otago) |
| Denominação | Central Otago |
| País | Nova Zelândia |
| Agricultura | Biodinânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador | Premium |
Imagem: Rippon