A Intellego é um projeto iniciado em 2009 pelo vinhateiro Jurgen Gouws, que, antes de vinificar de forma independente, trabalhou juntamente com Craig ‘El Bandito‘ Hawkins na vinícola Lammershoek. Da mesma forma que Hawkins na Testalonga, o foco principal de Gouws é na elaboração de vinhos mais leves, que representem o terroir de Swartland e façam um contraponto ao estilo “parkerizado” que foi adorado a partir dos anos 1990 por muitos produtores sul-africanos.
O Pink Moustache é um corte de Syrah (majoritário) e Cinsault, elaborado a partir de uvas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura orgânica, provenientes de dois vinhedos distintos. As videiras de Syrah foram plantadas em 2001 em solo de base granítica com alta concentração de ferro e cultivadas sem irrigação, enquanto o Cinsault foi plantado em 1988, em solos arenosos, em uma região próxima.
Cada variedade foi vinificada separadamente, com cachos inteiros e macerações curtas (cerca de três dias), seguidas por fermentação em barricas antigas de carvalho, onde ficam por cinco meses. O vinho foi posteriormente transferido para tanques de aço inoxidável, onde descansou por mais seis meses antes de ser engarrafado. Não passou por colagem ou filtragem, apenas leve adição de sulfitos.
Degustando
Este é daqueles vinhos que tem tudo para chamar a atenção: coloração ideal para mídias sociais, nome divertido e rótulo descolado. Porém, o que realmente importa é o que está dentro da garrafa e o Pink Moustache não desapontou: um vin de soif de carteirinha. No visual, mostrou uma coloração salmão mais intenso, com baixa concentração e leve turbidez. Já no olfativo, notas de frutas cítricas e tropicais, passando por acerola e tangerina, leve redução e um toque de ervas verdes.
Na boca, um vinho fresco, com muita tensão e energia. Se no nariz não mostrou grandes atrativos, o gustativo fez a diferença, com acidez correta, corpo médio a baixo, taninos sutis e leve salinidade. Um vinho para matar a sede, infelizmente já se encontra indisponível no site da Wines4U, onde foi adquirido por R$ 127 em janeiro de 2021.
| Nome do Vinho | The Pink Moustache |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Intellego Wines |
| Enólogo | Jurgen Gouws |
| Uvas | Syrah, Cinsault |
| Solo | Solos de dois vinhedos distintos |
| Graduação Alcoólica | 11,5% |
| Região | Paardeberg (Western Cape) |
| Denominação | Swartland |
| País | África do Sul |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Wines4U |