Selbach Oster é um produtor do Mosel frequentemente subavaliado. Porém, de forma geral, além de trazer uma expressão tradicional da região, seus vinhos sempre se portam muito bem em degustações às cegas. Foi um prazer provar alguns de seus vinhos em um evento recente organizado pela Mistral, seu importador no Brasil, dos quais três têm aqui uma descrição mais detalhada.
Zeltinger Schlossberg Bömer 2021
Böhme é uma parcela selecionada dentro do vinhedo Schlossberg com exposição sul, inclinação significativa, solos de ardósia e cultivo sustentável. Este vinhedo fica tão perto do vilarejo de Zelting que o teto de ardósia das casas reflete nesta parcela, impactando no perfil de maturação das uvas. Na adega, fermentação com uso de leveduras indígenas em aço inox, onde o vinho fica com suas lias, sendo engarrafado sem colagem. Nesta safra clássica, um vinho que combinou um olfativo intenso, marcado por notas cítricas e de frutas de caroço mais maduras (pêssego branco), com um palato complexo. Alta acidez, corpo médio e uma certa cremosidade, com boa complexidade e profundidade, não é daqueles Riesling verticais, mas sim mais intenso, amplo e texturado. R$ 626.
Zeltinger Sonnenuhr Uralte Reben Riesling Spätlese Feinherb 2021
As uvas provêm de vinhas muito velhas (plantadas em 1910) em pé-franco. Na vinificação, a fermentação foi interrompida (através da redução de temperatura) pouco antes de ser completada, com o nível de açúcar residual (em torno de 16 gramas por litro) garantindo a classificação Feinherb. Rico e com boa untuosidade, trouxe no nariz aromas florais e notas cítricas e de pêssego. Delicioso e complexo, com textura macia, resultando em um nível acima do vinho anterior. R$ 752.
Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2017
Colheita de uvas bem maduras provenientes de vinhas velhas de 45 anos, já com sinais de botrytis. Na vinificação, assim como no caso do primeiro vinho, apenas passagem por tanques de aço inox. Um excelente custo-benefício (R$ 538), com olfativo intenso e rico marcado por notas de botrytis e um toque de gengibre. No palato, alta acidez e frescor, que balancearam muito bem um elevado nível de açúcar residual, resultando em um branco equilibrado, complexo e mineral, que bem representa este estilo de Riesling. Apenas 8,5% de álcool.