Dentre as principais regiões vinícolas da parte central do Chile, o Valle de Leyda é uma das mais frias. Isso resulta de sua proximidade com o Oceano Pacífico e do impacto dos ventos frios da corrente de Humboldt, que traz ventos polares. Uma das vinícolas de destaque da região é a Ventolera, que homenageia os ventos provenientes do mar e que tem Stefano Gandolini como enólogo. Foi um prazer provar diversos de seus vinhos em um evento recente organizado pela Tanyno, seu importador no Brasil.
Ventolera Sauvignon Blanc 2022
Elaborado inteiramente em tanques de inox, é um dos vinhos de entrada da vinícola, com excelente custo-benefício. Visual de coloração amarelo-palha, com aromas florais delicados, acompanhados por notas cítricas, de talco e ervas verdes. Leve e vertical, tem preço de R$ 179,75.
Ventolera Pinot Noir 2018
Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de inox, com estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês. Refletiu muito bem a safra 2018 (mais fria) com um estilo que lembrou mais Velho Mundo. Coloração granada de média intensidade, com olfativo complexo. Destaque para os aromas de couro e frutas vermelhas (cereja e framboesa) com notas de ervas verdes e toque de especiarias. Palato de boa acidez, um Pinot Noir leve e de taninos finos, preza mais pela elegância do que pela complexidade e estrutura. R$ 258,67.
Ventolera Pinot Noir-Syrah 2019
Vinificação em linha com o anterior, com estágio ligeiramente mais longo (15 meses). Um blend interessante (Syrah responde por 32%), que se mostrou bem mais frutado e encorpado que o anterior, refletindo também a safra menos fria. Visual rubi de média a alta concentração, com nariz bastante primário, com notas de ameixa, cereja negra, cedro e especiarias. Gustativo mais rico e complexo, com boa acidez, taninos finos e corpo médio, saboroso, fresco e frutado. R$ 258,67.
Ventolera Syrah 2020
Aqui o estágio foi ainda mais curto (nove meses), um Syrah que surpreendeu pela elegância e frescor, mesmo em uma safra mais quente. Coloração rubi de média a alta concentração, com olfativo complexo e sedutor. De um lado, frutas mais negras (ameixa) e especiarias, de outro, notas de cedro, ervas verdes e toque de tapenade. O que mais agradou foi o palato, com alta acidez, taninos finos e corpo médio, trazendo boa estrutura, frescor e fruta equilibrada, algo raro para vinhos desta variedade em boa parte do Chile. R$ 258,67.
Private Cuvée Pinot Noir 2016
Na linha Private Cuvée os vinhos não passam por carvalho, com resultados bastante interessantes. Neste caso, além da maior pureza de fruta, um Pinot Noir mais denso e concentrado, porém com frescor refletindo uma safra mais fria como 2016. Coloração granada de média concentração, com olfativo típico (cereja selvagem e couro), boa acidez, taninos finos mais intensos e corpo médio. R$ 569,88.
Private Cuvée Chardonnay 2017
Mesmo sem passagem por madeira (vinificação em cubas e estágio em pequenos tanques de inox de 225 litros) e sem conversão maloláctica, um Chardonnay de boa untuosidade. Isso resulta do longo tempo (cinco anos) de exposição com as lias. Olfativo intenso com aromas de pêssego amarelo e frutas tropicais, com notas de brioche e algo salino. Palato de boa acidez, cremosidade e corpo médio, com boa textura. Mais estrutura e complexidade do que tensão. R$ 569,88.
Private Cuvée White Blend 2016
Corte de 75% Chardonnay e 25% Gewürztraminer, com vinificação idêntica ao anterior. Curiosamente se mostrou mais tenso, por conta da safra mais fria, um vinho de aromaticidade na medida e boa textura. Coloração amarelo-ouro, com aromas florais, de lichia, pera, brioche e casca de laranja. Palato de boa acidez, com untuosidade e frescor. Uma agradável surpresa, mostra as características da Gewürtztraminer sem os excessos desta uva como monovarietal. R$ 569,88.
Private Cuvée Sauvignon Blanc 2018
Meu principal destaque do painel, um vinho que mostra uma expressão muito fina e precisa da Sauvignon Blanc no Chile, combinando complexidade e frescor. Visual de coloração amarela brilhante, com olfativo bastante complexo e típico desta variedade. Destaque para aromas cítricos (tangerina), frutas brancas e de maresia, com notas discretas de grama cortada, ervas verdes e arruda. Na boca, um vinho de alta acidez, corpo médio, frutas brancas, palato fino e tenso, tem alguma untuosidade e boa estrutura. R$ 569,88.
Rare Cuvée Fumé Blanc 2017
Aqui são cinco anos de estágio em barricas francesas de primeiro uso, dentro de um conceito que Gandolini absorveu nos tempos que trabalhou na Califórnia com Robert Mondavi. Muito mais intenso e encorpado, certamente vai se beneficiar de mais alguns anos em garrafa. Coloração amarelo brilhante, com olfativo intenso, trazendo cedro, brioche, abacaxi maduro, damasco e notas tostadas. Na boca, boa acidez, corpo médio, com textura fina, um Sauvignon Blanc untuoso e redondo, com um certo dulçor de madeira. R$ 687,06.
Gandolini Las Tres Marias 2017
Além de trabalhar como enólogo na Ventolera, Gandolini tem também um projeto pessoal, produzindo apenas uma cuvée: uma monovarietal de Cabernet Sauvignon. Já provei este vinho algumas vezes e creio que não mostra sua melhor expressão em uma safra quente como 2017. Coloração rubi de alta concentração, com aromas de frutas negras, cedro e especiarias. Na boca, boa acidez, taninos bem intensos, encorpado e com álcool evidente, tem algum frescor. Mas falta a elegância que geralmente coloca esta cuvée entre os melhores Cabernet Sauvignon do Chile. R$ 817,87.