Last Updated on 19 de agosto de 2023 by Wine Fun
A Venus el Universal foi criada em 1999, com união entre Sara Pérez e René Barbier Jr. Ambos são filhos de dois dos grandes pioneiros do Priorato, Josep Lluis Pérez, da Mas Martinet, e René Barbier, do Clos Mogador. Porém, a busca de novos desafios por parte do casal os levou a criar a nova vinícola, não no Priorato, mas na denominação vizinha, Monsant.
Desde o início cultivaram seus vinhedos de forma orgânica (com certificação), embora tenham muitas vezes comprado uvas de terceiros, principalmente no início do projeto. Atualmente, são cerca de 10 hectares próprios, plantados inteiramente com uvas autóctones ou que se adaptaram muito bem à região, como Garnacha, Carignan, Syrah, Macabeo, Xarel.lo), Garnacha Blanca e Garnacha Gris.
Práticas e vinhos
Procuram vinificar com baixa intervenção, com uso exclusivo de leveduras indígenas, leve filtragem e colagem e pequena adição de sulfitos. O envelhecimento dos vinhos é feito em uma combinação entre carvalho (tanto barricas como foudres), tanques de cimento ou ânforas, dependendo do cuvée.
Atualmente dividem seus vinhos em duas linhas: a Dido (com um branco, um tinto e um rosé) e a Venus (dois tintos e um branco).
| Nome da Vinícola | Venus la Universal |
| Estabelecida | 1999 |
| Website | https://www.venuslauniversal.com/en/ |
| Enólogos | Sara Pérez, René Barbier |
| Uvas | Garnacha, Carignan, Syrah, Macabeo, Xarel·lo, Garnacha Blanca, Garnacha Gris |
| Área de Vinhedos | 10 ha |
| Sede da Vinícola | Falset (Catalunya) |
| Denominação | Montsant |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola; comunicação com o produtor, Skurnik Wines (seu importador nos EUA)