Last Updated on 10 de janeiro de 2021 by Wine Fun
A vinícola austríaca Gut Oggau, apesar de ter sido criada em 2007, já gerou impacto no universo dos vinhos naturais. Seus vinhos são cada dias mais demandados, resultando, de um lado, em um esforço de ampliação da produção e, de outro, aumento nos valores de seus vinhos.
Além de vinhos de muita qualidade, um lado lúdico: a Gut Oggau desenvolveu uma árvore genealógica para seus vinhos, com três gerações. De acordo com suas características e personalidade, cada vinho recebe o nome de uma pessoa e uma posição nesta família. Winifred é uma das netas, a terceira geração, daí seu caráter mais frutado e despojado.
Elaboração
Corte de Zweigelt e Blaufränkisch, duas variedades tintas autóctones da Áustria, foi elaborado com uvas de videiras de agricultura biodinâmica de 35 anos, situadas em região com solos de cascalho e calcário. Colheita manual e desengace, lembrando que este vinhedo é usado apenas para fazer o vinho rosé, portanto, não há saignée de um vinho tinto.
Vinificação de baixíssima intervenção, com fermentação usando apenas leveduras indígenas em foudres usados de 500, 1.000 e 1.500 litros. O vinho faz estágio nos barris de 500 litros por cerca de oito meses, sem batonnage e a partir daí o vinho é engarrafado sem colagem, sem filtragem e com zero adição de enxofre.
Degustando
Um vinho elétrico e de muita personalidade, marcado por uma destacada presença de frutas frescas. No visual lembrou mais um vinho tinto de baixa extração, com uma coloração rubi bem clara, de baixa concentração. Olfativo marcado por notas de morango fresco, com leve mineralidade.
Na boca um vinho com muita presença de frutas vermelhas frescas, picante e muito frescor. Acidez muito marcante, taninos leves e corpo médio, totalmente no estilo glou glou, mas com elegância e muita integridade, sem quaisquer sinais de defeitos na vinificação muitas vezes presentes em vinhos com zero adição de SO2. É importado para o Brasil pela Cave Léman, mas estava esgotado em julho de 2020. Cortesia do casal Rafael e Luli.
| Nome do Vinho | Winifred (Rosé) |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Gut Oggau |
| Enólogo | Eduard Tscheppe-Eselböck |
| Uvas | Zweigelt, Blaufränkish |
| Solo | Cascalho e calcário |
| Graduação Alcoólica | 11,5% |
| Região | Oggau (Burgenland) |
| Denominação | Burgenland |
| País | Áustria |
| Agricultura | Biodinâmico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Cave Léman |