Last Updated on 17 de abril de 2021 by Wine Fun
A Viña Zaranda, criada em 2011 em Guarilihue, no Valle del Itata, é o projeto pessoal do chef e sommelier Juan Ignacio Acuña. Sua proposta é a elaboração de vinhos de baixa intervenção, tendo como matéria-prima uvas de vinhas velhas, cultivadas há gerações por agricultores locais.
O Zaranda Moscatel de Alejandria foi elaborado a partir de uvas provenientes de um vinhedo plantado com agricultura orgânica no regime secano (sem irrigação) em solo granítico. Após colheita manual, as uvas foram fermentadas com suas cascas e uso exclusivo de leveduras indígenas, em tanques de aço inoxidável. Não passou por filtração ou colagem antes do engarrafamento.
Degustando
Um vinho elaborado com maceração com suas cascas, porém sem os excessos que caracterizam muitos vinhos laranja. De visual amarelo brilhante, trouxe no olfativo um caráter bastante aromático, com notas florais (flor de laranjeira), ervas frescas e leve toque de frutas amarelas maduras.
Na boca, um vinho de boa acidez, corpo médio e uma leve presença de taninos. Fresco e de boa tensão, mostrou um leve amargor no retrogosto, mas, ainda assim, um vinho refrescante e equilibrado. É importado para o Brasil pela La Charbonnade, podia ser encontrado em lojas online na faixa de R$ 120, e janeiro de 2021.
| Nome do Vinho | Zaranda Moscatel de Alejandria |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Viña Zaranda/La Herencia |
| Enólogos | Juan Ignacio Acuña, Catalina Ugarte |
| Uva | Moscatel de Alejandria |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12,8% |
| Região | Guarilihue (Bio Bio) |
| Denominação | Valle del Itata |
| País | Chile |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | La Charbonnade |