Last Updated on 28 de setembro de 2020 by Wine Fun
Pierre Cotton vinificou sua primeira safra solo em 2014, começando apenas com um cuvée, que denominou 100% Cotton Côte de Brouilly. Era o primeiro passo de independência deste vinhateiro, na época dissociado da vinícola da família, a Domaine Sanvers et Cotton. A partir de 2016, com a aposentadoria de seu pai, as duas iniciativas se uniram e Pierre assumiu o controle das propriedades.
Porém, ele seguiu elaborando seu vinho de estréia, um monovarietal de Gamay, da mesma forma. As uvas provêm de videiras de cerca de 65 anos de idade, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura orgânica. Esta parcela do vinhedo, de cerca de 1 hectare e orientação sul, é chamada por Cotton de corne verte, uma composição de solo que Pierre diz não ser encontrado em nenhum outro lugar no Beaujolais.
Corne verte é uma mistura de granito rosa e diorito. A vinificação é realizada usando maceração semi-carbônica em tanques de concreto, somente com leveduras indígenas e sem adição de enxofre. Após oito meses em foudres usados, os vinhos são engarrafados sem filtragem ou colagem.
Degustando
Um vinho muito fresco e de grande vivacidade, com presença destacada de fruta. No visual, mostrou coloração púrpura, com concentração média. Ainda bastante primário no olfativo, logo de entrada trouxe um ataque de frutas frescas vermelhas (cereja escura, framboesa), com presença floral e de especiarias doces, completado por notas de guache.
Na boca, um vinho com muita tensão, frescor e com as demais características da maceração semi-carbônica: boa acidez, muita presença de frutas, taninos evidentes e boa estrutura. Agradou bastante, é importado para o Brasil pela Cellar e era oferecido no site da importadora a R$ 340 em setembro de 2020.
| Nome do Vinho | 100% Cotton Côte de Brouilly |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Pierre Cotton |
| Enólogo | Pierre Cotton |
| Uva | Gamay |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Região | Odenas (Rhône) |
| Denominação | Côte de Brouilly |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Cellar |