Last Updated on 14 de outubro de 2020 by Wine Fun
Vini Viti Vinci, a vinícola de Nicolas Vauthier, tem se diferenciado também pela grande variedade de diferentes cuvées que lança todos os anos. Além das duas variedades mais populares da Borgonha, Pinot Noir e Chardonnay, também vinifica Gamay, Aligoté, Sauvignon Blanc e eventualmente Pinot Blanc. Mais do que isso, trabalha com uma variedade de denominações diferentes concentradas no norte da Borgonha
No caso deste vinho, as uvas são provenientes de vinhedos na denominação Coteaux Bourguignons, que é possivelmente a mais ampla de toda a Borgonha. Para a elaboração deste monovarietal de Chardonnay, as uvas, de agricultura orgânica, foram colhidas à mão e desengaçadas. A fermentação foi realizada com uso exclusivo de leveduras indígenas, em tanques de fibra de vidro. Antes do engarrafamento, foi feita uma pequena adição de enxofre, embora o vinho não tenha passado por filtragem ou colagem.
Degustando
Um Chardonnay que chamou a atenção pela precisão e pureza. Coloração amarelo palha no visual, mostrou um olfativo bastante complexo. Uma combinação harmônica entre frutas, como abacaxi pérola , maçã verde, cítrico e maracujá, com uma mineralidade marcante (giz), fechando com notas de ervas frescas e um toque salgado.
Um vinho provocativo na boca, de alta acidez, corpo médio, fresco, equilibrado e elegante. Boa presença de frutas brancas, textura muito agradável e longa persistência. Daquele tipo de Chardonnay que faz da Borgonha um lugar especial, mesmo tendo sua origem em uma das denominações menos badaladas da região. Infelizmente, não é importado para o Brasil.
| Nome do Vinho | À Gégé Blanc |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Vini Viti Vinci |
| Enólogo | Nicolas Vauthier |
| Uva | Chardonnay |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Região | Avallon (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Coteaux Bourguignons |
| País | França |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |