Craig Hawkins é um dos mais talentosos nomes da nova geração de enólogos sul africanos, elaborando vinhos de baixa intervenção e alta energia. A frente de seu projeto pessoal desde 2008, na escolha de variedades tintas tem dado bastante atenção às uvas mais usadas na elaboração dos vinhos da região francesa do Rhône, como Carignan, Cinsault e Syrah.
Este monovarietal de Cinsault foi elaborado a partir de uvas de cultivo orgânico plantadas em 1972 em um pequeno vinhedo, a cerca de 220 metros de altitude em solos graníticos. Após colheita manual, o vinho foi fermentado com uso exclusivo de leveduras indígenas em tanques de aço de 500 litros, por pelo menos dez dias. O vinho passou por estágio de seis meses em foudre de 3.300 litros, de carvalho usado. Foi engarrafado sem filtragem ou colagem, apenas leve adição de sulfitos.
Degustando
Um vinho que representa muito bem a linha Baby Bandito, que concentra os cuvées de entrada da Testalonga, com muita tensão e energia. No visual, mostrou uma coloração granada bem clarinho, com baixa concentração e leve turbidez. No olfativo, trouxe notas de cereja azeda, especiarias, pimenta branca, hortelã, e um toque de fruta tropical, que lembrou pitanga.
Um vinho de alta acidez, corpo médio, taninos leves (mas finos), muito vertical e direto. Não é necessariamente um vinho de grande complexidade, mas entrega frescor combinado com uma boa estrutura e uma textura diferenciada na boca. Um tinto com alma de branco, vibrante e com leve salinidade, mostrou longa persistência. Alguns dos vinhos da Testalonga são trazidos para o Brasil pela Wines4U e este cuvée, que custou R$ 137 em janeiro de 2021, já estava esgotado na importadora.
| Nome do Vinho | Baby Bandito Chin Up |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Testalonga |
| Enólogo | Craig Hawkins |
| Uva | Cinsault |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 11% |
| Região | Eendekuil (Western Cape) |
| Denominação | Swartland |
| País | África do Sul |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Wines4U |