Com cerca de dez hectares de vinhedos, a Azienda Agricola Dario Prinčič é um dos principais nomes do vinho de baixa intervenção do Friuli. A produção de vinhos próprios começou em 1993, mas mesmo antes disso, em 1988, os vinhedos já tinham cultivo utilizando técnicas da agricultura orgânica. Também na adega prevalece a filosofia de menor intervenção, com uso de leveduras indígenas e baixa utilização de sulfitos.
O Bianco 2013 é um corte de Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, com uvas provenientes de vinhas velhas (cerca de 60 anos) de cultivo orgânico não certificado. Após colheita manual, as uvas passaram por fermentação e maceração de cerca de 20 dias (dependendo da variedade) com suas cascas em tanques abertos. O vinho passou 24 meses em madeira e mais seis meses em inox para decantação, sendo engarrafado sem filtração ou colagem.
Degustando
Confesso que já tive uma admiração maior por vinhos brancos de maceração, até por conta da acidez mais baixa em boa parte dos vinhos que utilizam esta técnica. Porém, isso não foi um obstáculo aqui, dado que este corte mostrou acidez bastante incisiva. Mesmo com uma estrutura de boca mais pesada, combinou frescor e muita energia.
No visual, mostrou coloração tendendo ao ocre e de discreta turbidez, com um olfativo intenso, marcado por aromas de mexerica, laranja e ervas verdes mediterrâneas. No palato, mostrou alta acidez, leve tanino e corpo médio, um vinho intenso e texturado. Com frutas em segundo plano, destaque para as notas de ervas verdes e muita salinidade na boca. Os vinhos de Dario Prinčič chegavam ao Brasil pela Piovino, mas não identifiquei importador atual. Na Europa, esta cuvée custa cerca de € 30.
| Nome do Vinho | Bianco |
| Safra | 2013 |
| Produtor | Azienda Agricola Dario Prinčič |
| Enólogo | Dario Prinčič |
| Uvas | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio |
| Solo | Margas, calcário |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da Vinícola | Oslavia (Friuli Venezia Giulia) |
| Denominação | Venezia Giulia IGT |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Não é importado |