O Encontro Mistral é sempre uma oportunidade para conhecer os novos lançamentos de alguns dos produtores desta tradicional importadora. Porém, na edição 2025, permitiu também uma verdadeira viagem no tempo, com uma vertical de oito safras do Château Kirwan. Tive a felicidade de ter esta prova conduzida por Yann Schÿler, membro da família proprietária, que trouxe valiosas informações sobre os vinhos e sobre as safras. Uma verdadeira aula sobre a evolução e o impacto do terroir sobre os vinhos de Bordeaux.
Um resumo do Château Kirwan
O Château Kirwan, classificado como 3ème Cru Classé desde 1855, se localiza na denominação de origem Margaux, com 37 hectares de vinhedos. Com cultivo sustentável e certificado HVE3, os vinhedos se situam no planalto de Cantenac, cujo ponto mais alto, o Moulin Robert, atinge 21 metros acima do nível da região da Gironda, com solos aluviais. Quatro variedades são cultivadas: 47% de Cabernet Sauvignon, 34% de Merlot, 10% de Cabernet Franc, 8% de Petit Verdot e 1% de Carménère, com idade média de 30 anos e densidade de 10 mil plantas por hectare.
Na vinificação, após colheita manual, fermentação em tanques de concreto com uso de leveduras selecionadas, maceração de 18 a 25 dias e extração moderada. O vinho passa por trasfega entre barricas a cada três ou quatro meses, com envelhecimento de 18 a 21 meses em barricas de carvalho francês, renovadas um terço anualmente. Colagem com clara de ovo e filtração antes do engarrafamento. A produção gira em torno de 160.000 garrafas por ano, sendo 20% destinadas ao mercado francês e 80% exportadas.
Château Kirwan 2021, 13%
Corte de Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (13%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (6%). Um tinto ainda muito jovem, mas que segue a linha da elegância. Olfativo com frutas vermelhas, nota herbácea, leve especiaria e toque de cedro, com um palato fresco, taninos presentes, corpo médio e boa acidez. Fino e elegante, ainda não está disponível no site da importadora.
Château Kirwan 2020, 14%
Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (28%), Cabernet Franc (14%) e Petit Verdot (7%). Na comparação com o anterior, se mostrou mais intenso, encorpado, concentrado e frutado, repetindo o toque herbáceo e de cedro. R$ 1.191,21.
Château Kirwan 2019, 13,5%
Cabernet Sauvignon (59%), Merlot (28%), Cabernet Franc (6%), Petit Verdot (6%) e Carménère (1%). Não tão frutado e potente como o 2020, mas sem a elegância de 2021. Olfativo com fruta vermelha e especiarias, com boca trazendo boa acidez, taninos finos e corpo médio a alto. R$ 1.251,44.
Château Kirwan 2018, 14,5%
Cabernet Sauvignon (43%), Merlot (29%), Cabernet Franc (15%) e Petit Verdot (13%). O vinho mais potente e volumoso do painel, nas palavras do produtor, “totalmente atípico e exótico”. Fruta negra (ameixa) intensa no nariz, com palato encorpado e redondo, com taninos presentes, álcool e potência deixando a tensão em segundo plano. R$ 1.251,44.
Château Kirwan 2017, 13,5%
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%) e Petit Verdot (5%). Um corte bordalês também encorpado e intenso, embora menos que 2018, chamado pelo produtor de “confitado”, com frutas maduras e notas de especiarias. Já apresenta alguns sinais de evolução. R$ 1.191,21.
Château Kirwan 2016, 13,5%
Praticamente o oposto do 2018, um vinho complexo, elegante e sedutor, mas que deve melhorar ainda mais com mais alguns anos em garrafa. Junto ao 2010, o destaque do painel, com muita fruta vermelha e mostrando palato elegante, fresco e vertical, com muita estrutura e equilíbrio. Excelente combinação entre profundidade, complexidade e tensão. Não disponível no site da importadora.
Château Kirwan 2015, 13,5%
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (33%), Cabernet Franc (7%) e Petit Verdot (5%). Não se mostrou no patamar do anterior, por conta de uma estrutura menos robusta e menor complexidade. Trouxe fruta vermelha e algumas notas de evolução no olfativo, um tinto fresco e vertical, já pronto para consumo. R$ 1.251,44.
Château Kirwan 2010, 13,05%
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (33%), Cabernet Franc (7%) e Petit Verdot (5%). O vinho mais complexo e sedutor do painel. Destacou-se tanto do ponto de vista de personalidade (com muitas similaridades com o 2106), mas também pelo tempo em garrafa, garantindo uma integração exemplar do gustativo. Pronto para beber e com notas terciárias, mas com enorme potencial de evolução. R$ 1.878,72.
PS – Foi literalmente impossível fotografar o painel dos vinhos, daí a falta de uma foto representativa dos vinhos degustados.