A safra 2020 foi quente e precoce na Borgonha, porém quando falamos dos vinhos brancos, não se vê, em geral, os excessos da safra 2018, também quente e seca. Por conta disso, foi interessante provar alguns Bourgogne Blanc desta safra, que evidenciou diferenças importantes, dependendo do produtor e localização dos vinhedos.
Bourgogne Chardonnay 2020, Régis & Sylvain, 12,8%
As uvas provêm de uma escarpa a 340 metros de altitude no noroeste do Mâconnais, próximo a Roche-Vineuse. Vinificação com leveduras indígenas em tanques de concreto, onde o vinho fez conversão malolática e permaneceu oito meses. Um vinho mais simples, com aromas cítricos, pera e brioche no nariz. Gustativo com boa acidez, fruta mais madura (pêssego) e textura presente. Importado pela Cellar, R$ 275 em meados de 2024.
Bourgogne Chardonnay Côte d’Or 2020, Laroze de Drouhin, 13%
Único vinho branco da Maison Laroze de Drouhin, sediada em Gevrey Chambertin. As uvas vêm de parcelas localizadas em Marsannay e Fixin. Este vinho teve fermentação natural em barricas (10% carvalho novo), onde ficaram 10 meses com suas lias. Um Bourgogne Blanc mais encorpado e denso, com notas intensas de pêssego amarelo e branco, manteiga e madeira. Palato com alta acidez, corpo médio, com fruta branca, boa textura e notas bem presentes de carvalho. Clarets, R$ 299,40.
Bourgogne Chardonnay 2020, René Bouvier, 13%
Outro produtor sediado em Gevrey Chambertin, com uvas provenientes de vinhas velhas (45 anos) de cultivo orgânico certificado, neste caso localizadas em Marsannay. Fermentação com uso de leveduras indígenas e 12 a 18 meses de estágio, metade em barris de carvalho de 600 litros e metade em tanques de aço inoxidável. Um Bourgogne Blanc fresco e vertical, sem abrir mão do equilíbrio. Olfativo em estilo redutivo, com notas de pera, lima da Pérsia, pólvora, caju e maresia. Na boca, mostrou alta acidez, corpo médio e equilíbrio entre notas de frutas brancas e salinidade, com boa densidade e textura. Excelente custo-benefício. Clarets, R$ 299,80.
Bourgogne Blanc 2020, Domaine Fourrier, 13%
As uvas provêm de uma parcela plantada com Chardonnay na década de 1990 por Jean-Marie Fourier Fermentação natural e envelhecimento de 18 a 20 meses com suas lias em barricas usadas. O vinho não passou por colagem, filtração e adição de sulfitos antes do engarrafamento. Um branco potente e que precisa de mais tempo para integração de seus componentes, tudo pareceu um pouco em excesso relativamente aos demais. Olfativo cítrico (mousse de limão), pólvora, brioche e carvalho, com palato de alta acidez, fruta pura e explosiva, muita textura e densidade. Clarets, R$ 459,60.
Bourgogne Blanc 2020, Domaine Roulot, 13%
Uvas de parcelas próprias de cultivo orgânico com uso de princípios biodinâmicos provenientes de parcelas (total de 4,5 hectares) localizadas em Meursault, com alta proporção de vinhas velhas (entre 30 e 40 anos). Na vinificação, após fermentação natural em barricas (menos de 20% usadas), o vinho faz estágio em barricas, com suas lias, e passagem por inox. Nariz em estilo bem redutivo, com aromas de pólvora e frutas brancas (pera e maçã verde), acompanhados por notas cítricas, salinas e de brioche. Palato com alta acidez, corpo médio e muito equilíbrio, trazendo complexidade, notas cítricas e salinas, textura fina e longa persistência. Clarets, R$ 999.
Bourgogne Chardonnay 2020, Etienne Sauzet, 12,5%
Uvas de cultivo orgânico certificado provenientes de três parcelas em Puligny-Montrachet. Fermentação natural e estágio de 10 meses com suas lias metade em carvalho (menos de 10% novo) e metade em cuba de aço, sem bâtonnage. Delicioso, com muita elegância e precisão, um dos dois destaques do painel. Nariz com notas cítricas, frutas brancas, baunilha e toque de ervas verdes, com um palato de alta acidez, corpo médio, fruta de alta qualidade e muito equilíbrio e persistência. Clarets, R$ 459,60.
Bourgogne Côte d’Or 2020, Paul Pernot, 13,35%
Uvas provenientes de cinco parcelas somando cerca de 3,5 hectares em Puligny-Montrachet, com cultivo sustentável. Fermentação natural em barricas de carvalho, com estágio de 11 meses e leve filtração antes do engarrafamento. Bem leve e sutil, parecia um vinho de uma safra mais fria. Olfativo com frutas brancas (pera e maçã), acompanhado por leve nota de benzina. Alta acidez e corpo médio baixo no palato, com notas de frutas brancas e salinidade. Uva Vinhos, R$ 300.
Bourgogne Blanc 2020, Armand Heitz, 12,5%
Uvas de cultivo orgânico provenientes de parcelas localizadas em Saint-Aubin, Meursault e Pommard. Fermentação natural em barricas de carvalho, com malolática completa e envelhecimento de oito meses em barricas usadas, com bâtonnage regular. Um vinho que mostrou textura diferenciada e ótimo frescor, com notas frutadas e discreto toque tostado. Olfativo de intensidade média com notas de maçã e marmelo, com palato de boa acidez, verticalidade e boa persistência. Uva Vinhos, R$ 250,40.