A família Lamy tem uma longa tradição da vinicultura, mas foi Hubert Lamy que tomou diversas decisões importantes que colocaram a vinícola em evidência. Atualmente a vinícola, gerida desde 1996 por Olivier Lamy, filho de Hubert, é considerada uma estrela em ascensão e um dos grandes propulsores da denominação de origem de Saint Aubin. Seu foco principal segue nos vinhos brancos, que gozam da reputação de representarem excelentes custo-benefício.
Porém, também se destacam pela qualidade de seus tintos. E um deles é o Chassagne Montrachet La Goujoune. O vinho foi elaborado a partir de vinhas velhas (plantadas em 1950), cultivadas com agricultura sustentável e algumas práticas orgânicas, provenientes de uma parcela de 1,05 hectare no lieu-dit La Goujonne, de baixa altitude e orientação nordeste. Na vinificação, as uvas foram 100% desengaçadas e passaram por maceração de 20 dias, para posterior estágio de 23 meses, parte em barricas novas, parte em tonéis usados.
Degustando
Um vinho que chamou a atenção pela sua verticalidade e qualidade de fruta, dentro de um estilo mais leve e elegante. No visual, mostrou coloração rubi brilhante e concentração média, enquanto no olfativo apresentou aromas intensos de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa) e notas minerais e florais (rosas).
Na boca, um Pinot Noir de alta acidez, taninos finos e secantes e corpo médio. Um vinho direto, vertical e bem seco, com profundidade de fruta fresca e leve nota de madeira no retrogosto. É trazido para o Brasil pela Anima Vinum e era oferecido no site da importadora a R$ 686 em agosto de 2021.
| Nome do Vinho | Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes |
| Safra | 2016 |
| Produtor | Hubert Lamy |
| Enólogo | Olivier Lamy |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,6% |
| Região | Saint Aubin (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Chassagne-Montrachet |
| País | França |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Anima Vinum |