Côte de Nuits-Villages é uma das mais peculiares denominações de origem de toda a Borgonha. Uma espécie de colcha de retalhos, apresenta dois grupos distintos de vinhedos. Um ao sul da Côte de Nuits, com solos de maior proporção de calcário, e outro ao norte de Gevrey-Chambertin, com solos mais argilosos. O resultado, em geral, são vinhos distintos: os do sul são mais verticais e lineares, enquanto os outros são mais frutados, intensos e concentrados.
O que esperar do Côte de Nuits-Village Le Vaucrain 2022, de Pierre Giradin? As uvas, de cultivo orgânico não certificado, provêm do vinhedo Le Vaucrain, situado em Comblanchien, logo acima do renomado Clos de la Maréchale. Na vinificação, após colheita manual e uso de 100% cachos inteiros, as uvas fermentaram com leveduras indígenas e o vinho fez estágio de nove meses em barricas de carvalho (20% das quais novas) e mais quatro meses em tanques de inox. Não houve colagem ou filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Com uvas do sul da Côte de Nuits em uma área com alta concentração de calcário (fica logo abaixo de uma pedreira), se mostrou interessante e desafiador. Mostrou coloração rubi de baixa concentração, com um olfativo que refletiu seu terroir e método de vinificação. Aromas delicados de morango, cereja e leve couro, acompanhados por notas florais e de ervas secas, com toque de engaço.
Se o nariz remeteu à Comblanchien, o palato se mostrou muito mais intenso, frutado e concentrado do que a expectativa. Trouxe alta acidez, corpo médio e taninos finos, com muito extrato seco e uma presença mais intensa de frutas maduras. Mais rico e intenso que poderia parecer à primeira vista, um Pinot Noir que refletiu as características de sua safra, mas que surpreendeu pelo seu conjunto. Os vinhos de Pierre Giradin chegam ao Brasil pela Élevage e esta cuvée estava disponível a R$ 740 em outubro de 2024.
| Nome do Vinho | Côte de Nuits-Villages |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Pierre Girardin |
| Enólogo | Pierre-Vincent Girardin |
| Uva | Pinot Noir |
| Solo | Argilo-Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | Meursault (Bourgogne-Franche-Comté) |
| Denominação | Côte de Nuits-Villages |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica não certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Élevage |